豉油
对氯苯甲醇(氯丙醇)
一、氯丙醇是什么氯丙醇是一种利用化学程序制作豉油的过程中所产生的致癌物质。日常比较常见的氯丙醇包括以下三种：-单氯丙二醇(ClCH2CHOHCH3)-3-氯丙1，2-二醇(3-MCPD)，以及-1，3-二氯丙-2-醇(13-DCP)传统豉油酿造法是以微生物来分解黄豆蛋白，酿造过程约需半年。(参看外
日期 2023-11-13 阅 87 单氯丙二醇盐酸双氯丙醇豉油化合物
氯丙醇污染的可能来源包括(氯丙醇)
一、氯丙醇的介绍氯丙醇是丙三醇上的羟基被氯取代所产生的一类化合物，包括单氯丙二醇：3-氯-1，2-丙二醇(简称3-氯丙醇，3-MCPD)，2-氯-1，3-丙二醇(2-MCPD)和双氯丙醇：1，3-二氯-2-丙醇(1，3-DCP)，2，3-二氯-1-丙醇(2，3-DCP)。在氯丙醇系列化合物中，污染食
日期 2023-11-13 阅 92 单氯丙二醇盐酸双氯丙醇豉油环氧丙烷
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