吃一次溏心蛋得沙门氏菌概率(感染沙门氏菌的症状是怎么样的)
一、沙门氏菌感染的症状有哪些
沙门氏菌感染的临床表现多种多样，按其主要症候群，可分为肠炎型、伤寒型、败血症型和局部化脓性感染四型。
⑴肠炎型(食物中毒)
是沙门氏菌感染最常见的形式，潜伏期一般为8～24小时。起病急骤，常伴有恶寒、发热，但热度一般不甚高，同时出现腹绞痛、气胀、恶心、呕吐等症状。继而发生腹泻，一天数次至十数次或更多，如水样，深黄色或带绿色，有些有恶臭。粪便中常混有未消化食物及少量粘液，偶带脓血，当炎症蔓延至结肠下段时，可有里急后重。病程大多为2～4天，有时持续时间较长。鼠伤寒沙门氏菌感染时，以腹泻、高热为主，脓血便多见;成人高热较少，热程较短，腹痛及里急后重较多，而儿童高热较久，呕吐及脱水较多。
偶有呈霍乱样暴发性胃肠炎型者，病人呕吐和腹泻均剧烈，体温在病初时升高，立即下降，脉弱而速，可出现严重脱水、电解质紊乱、肌肉痉挛、尿少或尿闭，如抢救不及时，可于短期内因急性肾功能衰竭或周围循环衰竭而死亡。
⑵伤寒型
非伤寒沙门氏细菌感染时，可引起类似伤寒的临床表现，其中以猪霍乱菌较常见。症状一般较伤寒轻，长期发热，伴胃肠道症状，或以胃肠炎为前驱表现，皮疹少见，腹泻较多，可见脾肿大，白细胞总数低下，而肠穿孔、肠出血等并发症少。病程大多仅1～3周，血和粪便培养可获有关沙门氏菌。复发机会比伤寒多。
⑶败血症型
在免疫功能正常的宿主中，沙门氏菌感染引起败血症的机会不到10%，而艾滋病(AIDS)可高达45%。败血症型患者约有1/3～1/2有肝硬化、系统性红斑狼疮、白血病、淋巴瘤或新生物等原发病，预后较差。本型以长期发热为主要特征，体温可高达40℃以上，呈不规则热(弛张热或间歇热)，伴反复寒战、出汗、头痛、恶心、厌食、体重下降，部分患者有胃肠炎症状，偶见脾肿大，约1/4患者在病程中出现局部感染病灶，以骨关节最常见，且可累及多关节，迁延不愈，形成瘘管。新生儿、婴儿的脑膜易受侵犯，病死率可高达80%以上，其他尚有支气管肺炎、肺脓肿、胸膜炎、脓胸、心包炎、心内膜炎、肾盂肾炎等。
⑷局部化脓性感染
可发生于任何部位，但好发于缝线处、骨折处、组织器官移植处、动脉粥样硬化斑处以及有肿瘤处等原先有病变，或活力不强的部位。本型无胃肠炎或全身症状，仅有脓肿形成，并呈慢性化倾向，需靠病原菌检查以明确诊断。
二、感染沙门氏菌的症状是怎么样的
感染沙门氏菌的典型症状包括发热、恶心、呕吐、腹泻及腹部绞痛等症状，通常在发热后72小时内会好转。婴儿、老年人、免疫功能低下的患者则可能因沙门氏菌进入血液而出现严重且危及生命的菌血症，少数还会合并脑膜炎或骨髓炎。
沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。
据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。
扩展资料：
传播途径：
1、肉的污染
肉及其制品的沙门氏菌检出率美国为20%-25%、英国为9.9%、日本检查进口家禽的污染率为10.3%，国内肉类沙门氏菌检出率在1.1%-39.5%。
2、蛋的污染
中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告逐渐有增加的趋势。
3、环境污染
食品在加工、运输、出售过程中往往被沙门氏菌污染。沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。
4、传播问题
恢复期患者和无症状的带菌者也是常见的传染源。
参考资料来源：百度百科－沙门氏菌
三、宝宝沙门氏菌感染原因有哪些如何防止宝宝感染沙门氏菌
有时，幼儿会因食用未煮熟的鸡蛋或受感染的肉类等烹饪不当的食物而感染沙门氏菌，从而引起呕吐、腹泻、发烧、头痛、腹部绞痛和其他中毒迹象。那么婴儿沙门氏菌感染是如何治疗的，有哪些症状？
婴儿沙门氏菌感染的原因
一些家禽宝宝，如小鸭子、鸡、火鸡和鹅，可能携带危险的沙门氏菌。他们看起来健康但危险。有时沙门氏菌存在于羽毛、鸟嘴、植物和土壤中。
沙门氏菌可以通过接触和拥抱受感染的家禽传播，但它也可以存在于未煮熟的家禽、牛奶、鱼和乳制品中。它也可以通过食用和处理食物的人传播。
婴儿沙门氏菌感染症状
沙门氏菌会让你的宝宝生病，出现呕吐、腹泻、发烧、头痛、腹部绞痛和皮肤上的粉红色小斑点。
宝宝发烧，伴有乏力、食欲不振、喉咙痛、咳嗽等。随着病情的加重，体温呈阶梯状上升，5~ 7天内达到39℃~ 40℃。
持续高热持续1~ 2周，并伴有特别中毒的面容，表情淡漠，腹胀，便秘或腹泻，体温升高，与脉率不成正比。
如何预防婴儿沙门氏菌
正确烹饪食物:如果你想避免你的孩子沙门氏菌中毒，确保你正确烹饪肉类。在充分烹饪的情况下，沙门氏菌会死亡，不会伤害婴儿。
正确烹饪鸡蛋:当你为宝宝提供鸡蛋时，一定要正确烹饪。不要用破鸡蛋，因为破鸡蛋有很高的沙门氏菌风险。
一定要保持清洁:沙门氏菌也可以通过交叉污染传播。因此，确保彻底清洁砧板和各种用来切肉和烹饪肉类的容器。
避免生食:有些食物，如巧克力慕斯、意大利甜点、曲奇面团和自制冰淇淋，都含有生鸡蛋。所以最好避免孩子吃这些食物，以免中毒。
彻底洗手:为了防止沙门氏菌感染，保持基本的清洁很重要。因此，要时刻保持双手清洁，饭前便后都要洗手，做饭前也要洗手。
小心家里的宠物:如果你家里有宠物，要非常小心它们的粪便。抚摸宠物后一定要洗手，避免宝宝和宠物接触。如果有，立即洗手。
注意冷藏食物:熟食不宜在室温下保存太久。有时候因为温度高或者湿度大，容易使食物变质，产生细菌。因此，最好冷藏保存。
四、沙门氏菌是什么,感染沙门氏菌后会有哪些症状
现在大部分人都很喜欢吃肉，但有些人在吃火锅的时候急于想吃，有时候肉还没熟透就已经吃上了，那样很容易会出现呕吐不止、腹泻、全身发热、浑身没力气等一些症状症状，而此时我们去医院检查，就会被确诊为食物中毒，其实食物中毒就是由沙门氏菌的导致的，那到底什么是沙门氏菌呢？
沙门氏菌经常会寄居于人和动物的体内，沙门氏菌不仅污染生食、水果和蔬菜，它还喜欢污染蛋白质等其他物质。在沙门氏菌污染后，人类是很难用肉眼是看不出来的。沙门氏菌是属于全年无休地的那种细菌，夏季和秋季是沙门氏菌最活跃的两个季节，在这两个季节里，它们竟然可以肆无忌惮地做着各种的坏事。患者稍微有一点点不注意，就会引起呕吐、发热、腹泻等其他症状，严重的话，会引起脱水、休克，甚至会走向死亡。沙门氏菌病是公共卫生学上的人畜共患病之一，沙门氏菌是属于肠道细菌病，包括引起的食物中毒然后引起的胃肠炎。它们除了可以感染人类外，它们还可以感染很多动物。感染之后是属于无症状感染的，它可能会加重或提高死亡率，还会降低动物的繁殖能力。
沙门氏菌是一种细菌，那人体感染沙门氏菌会怎样呢？1.初期为发热，但伴有全身乏力、食欲减退、体温上升、咳嗽。 2.极期为伤寒，但伴有高烧不退、腹胀、便秘腹泻。 3.缓解期为人体对伤寒的防御能力增强，体温开始下降，食欲开始好转。但会出现其他症状:肠穿孔或出血。 4.恢复期为体温逐渐恢复正常，患者通常会在1个月左右的时间完完全全恢复健康。
