磷脂酸(磷脂酶c)

一、磷脂酶c水解甘油磷脂的产物之一

磷脂酶c水解甘油磷脂的产物如下：

磷脂酶C：催化PIP2分解产生1,4,5-肌醇三磷酸（IP3）和二酰甘油（DAG）两个第二信号分子。是存在于胞浆膜上的一个关键酶。在食品中用作酶制剂。

磷脂酰肌醇特异的磷脂酶C（PI-PLC）有3个家族β、γ、δ。各种PI-PLC有类似的催化活性，主要是因为这些酶有两个保守性相当高的氨基酸序列，分别叫X和Y区，它们大约含有150和130个氨基酸残基。

此二区在三个家族间的同源性为43%和33%，但各家族内成员间同源性可达79%。当酶蛋白折叠，此二区靠近形成活性中心。X区位置比较恒定，Y区位置变异较大。PI-PLC中含有SH结构域可以与其他蛋白相互作用。2002年研究发现PLC的一个新构型——PLCζ，是发现的PLC家族中最小的亚型，因为相比较其他亚型缺少了一个PH结构域。PLCζ同雄性不育关系密切。

二、磷脂酶C(PLC)系统是什么作用

磷脂酶是统称，所有能水解磷脂的酶，

磷脂酶C是其中一种，专门水解甘油和磷酸形成的那个酯键，其他的还有A1,A2,B,D等，分别水解不同的地方

三、磷脂酶C简介

目录 1拼音 2英文参考 3英文名称 4磷脂酶C来源 5磷脂酶C用途 6磷脂酶C生产工艺 7磷脂酶C性状 8磷脂酶C技术要求 8.1理化指标 8.2微生物指标 1拼音

lín zhī méi

phospholipase C

Phospholipase C

巴斯德毕赤酵母（ Pichia pastoris）DVSAPLC004菌株供体：某一土壤样品中所衍生的磷脂酶C基因。

食品用酶制剂

转基因巴斯德毕赤酵母（ Pichia pastoris）DVSAPLC004菌株经过发酵等工艺制得磷脂酶C。

黄色至棕色液体，溶于水，有轻微气味。

项目

指标

酶活性/（U/g）≥

26000

铅/(mg/kg)≤

5

项目

指标

菌落总数/(cfu/g)≤

50000

大肠菌群/(MPN/g)≤

30

抗生素活性

不得检出

大肠杆菌/25g

不得检出

沙门氏菌/25g

不得检出

生产菌

不得检出

四、磷脂酶C的介绍

磷脂酰肌醇特异的磷脂酶C（PI-PLC）有3个家族β、γ、δ。各种PI-PLC有类似的催化活性，主要是因为这些酶有两个保守性相当高的氨基酸序列，分别叫X和Y区，它们大约含有150和130个氨基酸残基。