老鼠藤根图(鼠李根)
一、鼠李糖是什么糖
鼠李糖
rhamnose
一种单糖。分子式C6H12O5。甘露糖6位的一个羟基被氢取代的衍生物，即6-脱氧-L-甘露糖。又称甲基戊糖。在自然界大多是L型，广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为蔗糖的33%
纯品鼠李糖为无色结晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其结晶呈两种形式，α型和β型。α型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水，转变为β型(分子量为164.16)；β型极易吸湿，在空气中吸潮转变为α型。常见的为α-L-鼠李糖，其分子量为182.11
在通常的条件下得a-L-鼠李糖一水合物结晶，片状晶体，熔点82～92℃，比旋光度－7.7°→＋8.9°，溶于水和乙醇；β-L-鼠李糖（无水）为针状晶体有吸湿性，熔点122～126℃，＋38.4°→＋8.9°，溶于水和乙醇。有甜味，在水溶液中以吡喃形式存在。有还原性，用溴水氧化生成鼠李酸，经硝酸氧化生成L-阿拉伯三羟戈二酸。用钠汞齐还原则得鼠李糖醇.
鼠李糖可由槲皮苷水解制备。
鼠李糖可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂。
鼠李(《本经》)
【异名】牛李(《吴普本草》)，鼠梓、稗(《别录》)，赵李、皂李(《唐本草》)，山李子(刘禹锡《传信方》)，乌巢子(《本草图经》)，女儿茶、牛筋子(《救荒本草》)，楮李、乌槎子、牛皂子(《纲目》)，绿子(《本经逢原》)，乌罡子、牛诮子、禾镰子(《医林纂要》)，羊史子(《植物名实图考》)，臭李子(《中国树木分类学》)。
【来源】为鼠李科植物鼠李的果实。
【植物形态】鼠李，又名：乌槎树(《唐本草》)，冻绿柴、老鹳眼、红皮绿树、大绿。
落叶小乔木或开张的大灌木，高可达10米。
树皮灰褐色，小枝褐色而稍有光泽，顶端有大形芽。
叶对生于长枝上，或丛生于短枝上；有长柄；长圆状卵形或阔倒披针形，长4～11厘米，宽2.5～5.5厘米，先端渐尖，基部圆形或楔形，边缘具圆细锯齿，上面亮绿色，下面淡绿色，无毛或有短柔毛，侧脉通常4～5对。
花2～5束生于叶腋，黄绿色，雌雄异株，径4～5毫米；萼4裂，萼片狭卵形，锐头；花冠漏斗状钟形，4裂；雄花，雄蕊4，并有不育的雌蕊；雌花，子房球形，2～3室，花柱2～3裂，并有发育不全的雄蕊。
核果近球形，径5～7毫米，成熟后紫黑色。
花期5～6月。
果期8～9月。
生于山地杂木林中。
分布东北、河北、山东、山西、陕西、四川、湖北、湖南、贵州、云南、江苏、浙江等地。
本植物的根(鼠李根)，树皮(鼠李皮)亦供药用，另详专条。
【采集】8～9月果实成熟时采收，除去果柄，微火烘干。
【药材】干燥果实近球形，外表黑紫色。
光泽而有皱缩纹。
果肉疏松，内层坚硬，通常有果核2枚；果核卵圆形，背面有狭沟。
【化学成分】果实含大黄素、大黄酚、蒽酚；另含山柰酚。
种子中有多种黄酮甙酶。
树皮含大黄素、芦荟大黄素、大黄酚等多种蒽醌类。
【性味】苦甘，凉。
①《唐本草》：味苦，有小毒。
②《本草图经》：味甘苦。
③《纲目》：苦，微寒，无毒。
【归经】《本经逢原》：入肝、肾。
【功用主治-鼠李的功效】清热利湿，消积杀虫。
治水肿腹胀，疝瘕，瘰疬，疥癣，齿痛。
①《本经》：主寒热，瘰疬疮。
②《本草经集注》：主大热。
③《唐本草》：下血及碎肉，除疝瘕积冷气，九蒸酒渍，服三合，日二。
④《食疗本草》：主胀满、谷胀，和面作讲子，空心食之，少时当泻。
⑤《日华子本草》：治水肿。
⑥《品汇精要》：杀虫，消毒。
⑦《纲目》：治痘疮黑陷及疥癣有虫。
⑧《医林纂要》：取汁熬膏，滋阴，养肾，活血。
【用法与用量】内服：煎汤，2～4钱；研末或熬膏。
外用：捣敷。
【选方】①治痘疮倒靥黑陷：牛李子杵汁，石器内密封，每服皂子大，煎杏胶汤化下。
(《小儿药证直诀》牛李膏，一名必胜膏)②治诸疮寒热毒痹：鼠李生捣敷之。
(《圣惠方》)③治齿匿肿痛：牛李煮汁，空腹饮一盏，仍频含漱。
(《圣济总录》)
【名家论述】《本经逢原》：牛李，善解诸经伏匿之毒。
《本经》治寒热瘰疬。
《大明》治水肿腹满，苏恭治下血及疝瘕积冷，捣敷牛马疮中生虫，时珍治疥癣有虫，总取其去湿热之功。
鼠李本是中国的植物，古已有之；
所以叫鼠李糖，应该是因为该糖主要是从这种植物中提炼出来的吧？（猜的）。真实原因……请高手回答吧……
二、麻梨疙瘩是什么树的根
麻梨疙瘩是鼠李木的根，多指壳斗科麻栎属树木。这类树木的木材经济价值高,是我国著名的硬阔叶树用材,用途很广。麻栎的叶子营养丰富，是柞蚕的好饲料。所谓疙瘩，其实是树木的一种病理组织，外观膨大呈瘤状，故称疙瘩，是制作工艺品的绝佳材料。
三、鼠李根的工艺价值
属灌木，中国有七十多种，以西北和华北最多。能用做制斗材料的是鼠李属其中的：小叶鼠李（又称琉璃枝，黑格铃），卵叶和圆叶及乌苏里鼠李。其根部发达，多生长于北方风化岩地貌山区的岩石缝隙中，树高2~5米，生长极慢，质地坚硬，色泽温润，有些根部出现瘤化，木纹丰富，耐火烧，落水沉，无杂味。被人们用来制作烟斗的材料，必须选用五十年以上树龄，且根部出现瘤化的才能出材，由于生长环境恶劣，自然条件恶劣，多数内部常出现中空，砂眼，甚至夹杂石块，所以出材率极低。也使制斗时的选材增加了难度，因为其密度极高，“木性”很大，采回后必须阴干数年后才能开料制斗（用烘干技术会使木质的木浆颜色丢失，成斗后不易用核桃油逗出木浆本色），不然制出的斗极易开裂。由于中国人对把玩器物的感受和对重量感及色泽的要求与西方人有很多不同，所以鼠李根斗被中国北方大部分老一辈人广泛采用，成为制斗的最好原料。
由于鼠李的木质非常坚硬，无法用机器来批量生产，这也是为什么很多制斗厂家不涉足鼠李的原因。它只能由民间艺人用手工来慢慢制作。所以如果能够得到一把上品的鼠李根烟斗是非常不易和值得荣幸的。要选择一只上品的鼠李根烟斗，首先要选材：鼠李根分阴坡料与阳坡料。阴坡料颜色黑红，花纹细致，常有玻璃样半透明纹路错落期间；阳坡料颜色褐黄，花纹奔放，纵横交织，比重及密度小于阴坡料。颜色越深，比重越大，其料的树龄也越长，北京西山大觉寺内有一“鼠李寄柏”奇景，据说那棵鼠李已有600年以上的树龄。鼠李根的外部树皮内有一层白色或黄色的包层（密度小于芯部），也有很丰富的花纹，再向内就是根瘤的芯部了，芯部四周布满花纹，但芯部中央和枝干是没有花纹的，作出斗来会有秃点（没有花纹的斗壁）。挑选一只布满花纹而又不见白层的大比重斗是首选的。接着就要细看花纹的形状了：由于根瘤的外部布满根须及细枝芽，内部便生成了许多根纹，制出的烟斗如果是纵纹会象“火焰”，如果是横纹则斗壁会形成“雀眼”，北京老人们叫“猴脸”。一只斗上如果能布满同样的花纹是极罕见的，能达到布满不同花纹实已是很难得了。要留意很多斗上会有“砂眼”，高超的艺人会将“砂眼”修补的让自己都找不到了。再接着就要看斗型，做工及工艺了：斗型无论直，弯，长，短及变形，必须“经看”，顺眼，大小及斗型因人而定，但斗必须端正，顺畅，比例合理。做工精细真正阴干多年的料制成斗后无需上漆，斗缸内也无需涂碳，精度抛光后会光亮滑手，更不需要上一层腊（除非湿料或有残），斗嘴现以有机玻璃（亚可力）和树脂的为好，如配上订制的进口嘴就最好了（塑料嘴会因吸食后与烟油接触而老化，木嘴会因吸食而咬坏），烟嘴与斗头以插接方式为好（用金属螺丝连接的会在吸食一段时间后而脱扣），从斗柄口用清理通条可直插斗缸内，这样以后可便于清理。烟斗的过滤部分各式各样，
四、麻梨疙瘩{鼠李根}是国家保护植物吗
能做制斗材料的麻梨疙瘩是鼠李属中：小叶鼠李（又称琉璃枝，黑格铃），卵叶鼠李、圆叶鼠李、乌苏里鼠李。都没有列入国家保护植物
