乳糖酶的一般卖多少钱(乳糖酶)

一、乳糖酶是什么

乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

主要作用：是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值：由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。最适温度：为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。

使用方法：主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，正常情况下，这些乳糖应该在人体内的乳糖酶的作用下，水解成葡萄糖和半乳糖后吸收并进入血液。

但是有很多人，由于体内缺乏这种酶，饮用牛奶后常会引起对乳糖的消化不良现象，出现腹涨、肠鸣、急性腹痛甚至腹泻等症状，我们称之为乳糖不耐症。

乳糖不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酶的作用下水解为半乳糖和葡萄糖才能被吸收，如果乳糖酶缺乏，乳糖就不能被吸收。

参考资料来源：百度百科--乳糖酶

参考资料来源：人民网--失眠了喝一杯牛奶？这10类人睡前喝奶有损健康

二、什么食物中含有乳糖酶

食物中没有乳糖酶，乳糖酶是用来分解牛奶中的乳糖，利于人体吸收。

在我国，0-1岁的健康宝宝患有乳糖消化不良的人数高达80.6%，因此建议父母们在宝宝出生后，就坚持为他们补充乳糖酶，帮助他们分解消化乳糖，以免他们出现乳糖消化不良的情况。

之所以要避免宝宝出现乳糖消化不良，是因为乳糖对哺乳期宝宝的生长发育非常重要，不能放弃摄入，所以要父母为宝宝补充乳糖酶。不过乳糖酶的选择也是有讲究的，只有最安全有效的乳糖酶才适合给宝宝用。

扩展资料：

危害：

导致胃肠失调，造成有价值的蛋白质和矿物质损失，甚至影响到婴幼儿的智力发育。生产低乳糖乳制品是解决乳糖不耐症问题的最有效的途径。

乳糖酶能将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，用于处理加工牛乳、乳清等生产低乳糖牛奶和低乳糖乳制品。用来治疗乳糖不耐受症。乳糖是牛乳中主要的糖成分，其含量约为5%左右。许多人体内缺乏乳糖酶，因此他们很难消化牛奶。

由于乳糖不耐受症的普遍存在，使相当一部分人无法充分消化吸收牛乳这一天然、具有良好平衡型的食品中的营养成分，成为阻碍我国乳品工业发展的主要障碍之一，低乳糖牛奶和低乳糖制品是解决这一问题的最有效的方法，而生产低乳糖牛奶和低乳糖制品必须依赖一种高效的生物催化剂。

参考资料来源：百度百科-乳糖酶

三、怎么补充乳糖酶

乳糖酶的作用是可以帮助乳糖在人体中直接吸收，因此人体缺乏乳糖酶容易刺激到大肠蠕动加快，就容易导致腹泻等症状，所以通过乳糖酶是可以减缓乳糖不耐受症的，当然补充乳糖酶也就成为大家关注的问题，那怎么补充乳糖酶？

对于乳酸酶的补充可以从酸奶、低乳糖奶当中。乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

乳糖酶可将人体内过多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源，半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖，是婴幼儿脑发育的必要组织，与婴儿大脑的迅速成长有密切联系。再者，乳糖酶还可在人体内通过转糖苷作用生成低聚糖，这些低聚糖是一种低分子量，不粘稠的水溶性膳食纤维#它在肠道内作为增殖因子仅被双歧杆菌利用#却不会被腐败细菌利用，如此可大大减少肠道有害毒素的产生，对预防便秘和腹泻有很重要的作用。

在缺乏乳糖酶的情况下，人摄入的乳糖不能被消化吸收进血液，而是滞留在肠道。肠道细菌发酵分解乳糖的过程中会产生大量气体。造成腹胀、放屁。过量的乳糖还会升高肠道内部的渗透压，阻止对水分的吸收而导致腹泻。当未分解吸收的乳糖进入结肠后，被肠道存在的细菌发酵成为小分子的有机酸如醋酸、丙酸、丁酸等，并产生一些气体如甲烷、H2、CO2等，这些产物大部分可被结肠重吸收，新生儿小肠粘膜乳糖酶缺乏是主要病因，部分人群因长期不摄入奶及奶制品也会造成。

四、乳糖酶的作用与功效

1、作用是消化乳糖，将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。乳糖酶又称为β半乳糖苷酶，是人体中的一种消化酶，是以母乳奶粉为主要营养来源的，婴幼儿体内最重要的一个小范围乳糖酶，它的作用就就是消化乳糖，将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。

2、人体如果缺乏乳糖酶，会引起乳糖消化吸收的障碍。一些患者会出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的临床症状。一般称之为乳糖不耐受，有些人空腹喝奶的时候会出现这种情况，叫乳糖不耐受。