泥胡菜的味道是什么(泥胡菜)
一、泥胡菜的禁忌是什么
对泥胡菜过敏的人群禁止食用。泥胡菜也叫猪兜菜、苦马菜、剪刀草、绒球、苦郎头，生命力强健，在道路两侧、路边沟渠、房前屋后都常见到。辨识度也很高，叶子是明显的锯齿形，花朵是一个个紫色的小绒球。
泥胡菜的食用方法
首先，将泥胡菜去掉其他的杂质，清洗干净，放入热水中焯一下，炒大约50秒左右就可以，不需要太长时间。炒好的泥胡菜捞出来挤出多余的水分，然后将泥胡菜切断。准备好豆干，将葱花切断。将泥胡菜处理好后，我们将排骨切成块放在热水中焯一下，捞出过清水备用。
然后将泥胡菜切成段，豆腐切成薄薄的一小片找一个砂锅，加入1500g左右的清水，然后依次加入排骨、葱姜蒜大料花椒料酒等，大火煮开，煮到排骨汤发白的时候，加入豆腐继续煮3-5分钟，这时再放入泥胡菜，加适量的盐，搅拌均匀。这个时候就可以出锅食用了。出锅后，如果喜欢香油也可以加入少量的香油提味。
二、野生的泥胡菜可以食用吗怎么吃
野生的泥胡菜可并不能食用，虽然它的名字里有一个菜，但它并不好吃。
菊科泥胡菜属植物泥胡菜以全草入药。四季可采，洗净，鲜用或晒干扎捆，用时切段。
泥胡菜功能主治消肿散结，清热解毒。用于乳腺炎，颈淋巴结炎，痈肿疔疮，风疹瘙痒。用法是3-5钱。外用适量，鲜草捣烂敷患处或煎水外洗患处。
泥胡菜是菊科，泥胡菜属一年生草本植物，高可达100厘米。茎单生，通常纤细，被稀疏蛛丝毛，基生叶长椭圆形或倒披针形，花期通常枯萎；全部叶大头羽状深裂或几全裂，侧裂片倒卵形、长椭圆形、匙形、倒披针形或披针形，顶裂片大，长菱形、三角形或卵形，全部茎叶质地薄，两面异色，上面绿色，下面灰白色，头状花序在茎枝顶端排成疏松伞房花序，总苞片多层，覆瓦状排列，最外层长三角形，全部苞片质地薄，草质，内层苞片顶端长渐尖，上方染红色，小花紫色或红色，花冠裂片线形，瘦果小，楔状或偏斜楔形，深褐色，3-8月开花结果。
中国除新疆、西藏外各地均有分布。朝鲜、日本、中南半岛、南亚及澳大利亚普遍分布。生长在海拔50-3280米的山坡、山谷、平原、丘陵，林缘、林下、草地、荒地、田间、河边、路旁等处普遍有之。
泥胡菜全草可入药，具有消肿散结，清热解毒。用于乳腺炎，颈淋巴结炎，痈肿疔疮，风疹瘙痒。
三、农村常见的“泥胡菜”,到底有哪些营养价值呢
曾记得小时候，小手和小脚被划破了，都是用泥胡菜挤出的汁液止血的。小孩子并不知道这小小的野草到底有什么作用，但是爸爸妈妈总是用这种方法为我们排忧解难。而泥胡菜这小野草的神奇药用功效也逐渐的被时间证明。那么，泥胡菜究竟有些什么药用功效呢?今天就跟着小编一起来了解它的药用价值吧。
泥胡菜的药用价值一、泥胡菜的药材基源泥胡菜属于菊科植物，它的叶和茎以及根都可以药用，也就是说泥胡菜全草都可以入药。
二、泥胡菜的药材鉴定泥胡菜一般性状鉴别，它的全草长约30到80厘米，叶互生，羽状深裂，头状花序，瘦果圆柱形，气味微苦。
三、泥胡菜的药性味辛，苦，性寒。
四、泥胡菜的功效泥胡菜的功效主要是清热解毒，散结消肿。
五、泥胡菜的营养成分泥胡菜中富含磷，钙，脂肪，蛋白质，每100克含有28大卡的热量。
六、泥胡菜主要治疗的疾病泥胡菜可以治疗痔漏，肿痛疗伤，外伤出血，骨折;在四川一带用于治疗白内障，效果显著。
泥胡菜的药用价值是非常大的，在临床上用于各种疾病的治疗，并且取得了显著地效果。为了使有需要的人有一个参考价值，因此就泥胡菜的服用情况加以简单的介绍一下。
泥胡菜的服用情况一、泥胡菜的服用方法1、内服。泥胡菜煎汤，大约9克到15克。
2、外用。采适量的泥胡菜，捣敷，或煎水洗。
以上就是它的服用方法，也可以和其它的中药混合服用，效果会更好。但是需要注意的是，具体问题需要具体分析，若要将泥胡菜做药用的话详细情况应咨询医生的意见哦!
二、泥胡菜的适用人群泥胡菜一般适用于一般体质的人以及湿热体质的人。
其实泥胡菜的药理作用还是非常宽广的。比如它具有抗肿瘤的活性，抗炎抗菌等等。
泥胡菜的药用价值就先介绍这么多了，因为科学在进步，研究拓展值得期待，今后还期待泥胡菜更多的药用性被挖掘出来，为人类创造出更大的价值!
四、泥胡菜怎么做好吃
可以做清炒泥胡菜。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：泥胡菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量。
1、首先用清水把泥胡菜清洗干净，然后沥干水分备用。
2、起锅倒水，放入泥胡菜焯水一分钟，然后捞出来备用。
3、锅中倒入适量的油，然后放葱姜蒜，辣椒炒出香味。
4、炒出香味后，放入焯过水的泥胡菜，翻炒均匀。
5、翻炒均匀后，撒入适量的盐炒匀。
6、最后盛出即可食用。
