东北蘑菇图片大全大图(冬菇图片)

一、冬菇与香菇的区别图片

虽然冬菇和香菇的外形比较相似，但是两者从本质上有很大区别，主要在于外形不同、颜色不同、气味不同、功效不同，冬菇的菌盖大约有2～7cm左右，个头较小，气味较浓，而香菇菌盖大约有5～12cm左右，主要为半球形，后面扁平。

冬菇

冬菇和香菇都是天然的食用菌类，但是两者也有很大的差别，一般冬菇与香菇的区别图片在于外形的不同，冬菇的菌盖大约有2～7cm左右，个头较小，主要为扁半球形，后面平展，而香菇菌盖大约有5～12cm左右，主要为半球形，后面扁平。

香菇

也可以通过用颜色来进行区分冬菇和香菇，一般冬菇为淡黄褐色或者黄褐色，中间部分为肉桂色，周围为乳黄色，无毛且较为平滑，菌盖为白色或者黄色，而香菇一般为浅褐色、深褐色，中间有少许的鳞片，边缘有白色软毛。

冬菇和香菇还有最大的特点就是气味的不同，一般冬菇色泽鲜明，带有浓郁的香味，而香菇的气味就比较淡了，对比起来它的口感也没冬菇好，并且干制的冬菇一般不会发皱，而香菇有明显的皱纹。

冬菇

虽然冬菇和香菇都属于菌类，但是两者的食用功效却不同，冬菇主要有预防感冒、降低胆固醇和预防癌症的功效，而香菇的功效较多，具有抵抗衰老、降血压、提高免疫力、促进消化等功效。

二、常见蘑菇种类及图片

蘑菇别名蘑菰、麻菰、肉蕈、鲜蘑、干蘑、蘑子蕈、白蘑菇、蒙古蘑菇等，黑伞科植物蘑菇的子实体(菌盖及柄)。在战国和秦代，人们已认识到蘑菇的生长环境并开始大量作为食品，秦汉之后，食菌之风日渐兴盛，文人墨客对此多有记述和吟咏。现在，蘑菇已成为世界各地人民都非常喜爱的美味，美国人称它为“上帝的食品”，日本人说它是“植物食品的顶峰”，很多国家的人民视它为“菜中之王”。

蘑菇的种类有很多，

平菇

金针菇

、

蟹味菇

、

杏鲍菇

、

白玉菇

、

秀珍菇

、

茶树菇

、

双孢菇

、

香菇

、

滑子菇

、

口蘑

、

猴头菇

等

营养价值：

蘑菇含腺蜉呤类物质，有降血脂作用，其功效比安妥明强lO倍。蘑菇的乙醇提取物能降低血糖。其培养液对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用。蘑菇提取液可明显镇咳、稀化痰液。其有效成分能抑制癌细胞的生长(作用比绿茶中的抗癌物质强l000倍)，其毒蛋白能有效阻止癌细胞的蛋白合成。所含有的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分排出体外，常食蘑菇对防治便秘、肠癌、动脉硬化、高血脂症、肝炎、慢性气管炎、糖尿病等都有一定的疗效。体虚者食用蘑菇，可增强T淋巴细胞功能，有增强免疫作用。

营养成分：

每100克蘑菇鲜品中含有水分92.4克，蛋白质2。7克，脂肪O.1克，灰分O.8克，碳水化合物2克，粗纤维2。l克，胡萝卜素0.Ol毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.35毫克，抗坏血酸2毫克，钾312毫克，钠8.3毫克，钙6毫克，镁11毫克，磷94毫克，铁1.2毫克，锰0.1l毫克，锌0.92毫克，铜O。49毫克，硒O.55微克，尼克酸5毫克。

三、冬菇图片(营养价值与烹饪方法)

冬菇是一种常见的食用菌类，它不仅味美可口，而且营养丰富，含有多种人体必需的营养物质。下面我们来了解一下冬菇的营养价值。

1.蛋白质：冬菇中含有较高的蛋白质，其含量比一般蔬菜高出很多，尤其是对于素食者来说，冬菇是一种很好的蛋白质来源。

2.维生素：冬菇中含有多种维生素，其中维生素B1、维生素B2、维生素C的含量较高，这些维生素对于人体的健康具有重要作用。

3.矿物质：冬菇中含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等，这些矿物质对于人体的健康也非常重要。

综上所述，冬菇是一种营养丰富的食物，我们可以在日常饮食中适当地食用。

冬菇的烹饪方法

冬菇是一种非常适合烹饪的食材，它可以用来做汤、炒菜、煮饭等多种菜肴。下面我们来介绍一些常见的冬菇烹饪方法。

1.冬菇炒肉片

材料：冬菇、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉。

步骤：

1.将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制一下。

2.将冬菇洗净切片，葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油，下入葱、姜、蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。

4.加入冬菇翻炒一下，加入生抽、老抽、糖调味。

5.最后加入适量的水，烧开后小火煮10分钟左右，勾芡即可。

2.冬菇鸡汤

材料：冬菇、鸡肉、姜、葱、盐。

步骤：

1.将鸡肉洗净切块，冬菇洗净备用。

2.锅中加入适量水，放入姜片、葱段煮开。

3.加入鸡肉、冬菇，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。

4.加入适量盐调味即可。

3.冬菇炖排骨

材料：冬菇、排骨、姜、葱、盐。

步骤：

1.将排骨洗净切块，冬菇洗净备用。

2.锅中加入适量水，放入姜片、葱段煮开。

3.加入排骨、冬菇，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。

4.加入适量盐调味即可。

四、冬菇到底什么样我要图片

冬菇图片：

实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，直径1.5-7cm，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐；菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生。

菌柄中生，长3.5-15cm，直径0.3-1.5cm，白色或淡褐色，空心。担孢子生于菌褶子实层上，孢子椭圆形或梨核形（5.5-8×3.5-4.2μm），无色，光滑。

扩展资料

泉、关元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地，至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇，庆元县有“香菇之乡”的称号。

纹的叫做花菇，厚身的叫做厚菇，薄身的叫做薄菇，形状小的叫做寸菇。春天收成的叫做春菇，秋天收成的叫做秋菇，但一般都统称叫做冬菇。

规格等级有严格规定。冬菇有特殊的香味，入口软滑而有菇味。种植冬菇要视乎天气，有些冬菇要三年才有收成，有些一年便有收成，看品种而定，如果在收成时天气下雪，冬菇表面破裂，造成花纹，变成花菇。

如果下雨吸收雨水便膨胀成很大的香信，不值钱。冬菇当然以天白花菇为极品（背部如天空般白），并非越大越好，大如香信者，大而无当，价钱极低。