毛瓜(生瓜)

一、西葫芦和生瓜的区别

西葫芦和生瓜没有区别，是一种瓜果。西葫芦还有角瓜、菜瓜、白瓜的别称。原产于北美洲南部，19世纪引入中国。西葫芦果实外皮一般为绿色，果肉是白色。西葫芦中含有较多的维生素C、葡萄糖等营养成分，钙含量丰富。

西葫芦和生瓜没有区别，是同一种瓜果。西葫芦是学名，生瓜是西葫芦的小名。西葫芦还有角瓜、菜瓜、白瓜等别称。西葫芦原产于北美洲南部，19世纪中引入中国种植，现在各地都有栽培。

西葫芦属于一年生蔓生草本植物，有矮生、半蔓生、蔓生三种品系，不同的品种果实形状略有差异，一般外皮为绿色，果皮平滑，果肉是白色，条状圆柱形。西葫芦适合湿润的环境下生长，对土壤要求不严格。

西葫芦中含有较多的维生素C、葡萄糖等营养成分，特别是钙含量丰富。具有清热止渴、润肺止咳、消肿的功效。还能增进人体免疫力，适量食用有益于人体健康。

二、西葫芦和生瓜有什么区别

西葫芦和生瓜区别为：分布范围不同、叶片不同、所属不同。

一、分布范围不同

1、西葫芦：西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布，欧、美洲最为普遍。

2、生瓜：生瓜生于温暖地带。我国各地多有栽培。

二、叶片不同

1、西葫芦：西葫芦叶柄粗壮，被短刚毛，长6-9厘米；叶片质硬，挺立，三角形或卵状三角形，先端锐尖，边缘有不规则的锐齿，基部心形，弯缺半圆形，深0.5-1厘米，宽3-4厘米，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉在背面稍凸起，两面均有糙毛。

2、生瓜：生瓜叶片圆形或近乎心形，长宽各约8～15厘米，先端圆，基部深心形，边缘具不整齐的微波状锯齿，两面被毛；叶柄长，有刺毛。

三、所属不同

1、西葫芦：西葫芦是一年生蔓生草本，属于葫芦目葫芦科西葫芦种。

2、生瓜：生瓜是一年生攀援或匍匐状草本，属于葫芦目葫芦科生瓜种。

参考资料来源：

百度百科——西葫芦

百度百科——生瓜

三、生瓜的功效与作用禁忌

生瓜的功效与作用禁忌

生瓜的功效与作用禁忌，生瓜是葫芦科植物的一种，它外表为长棒形，果肉为绿白色，可以生吃，也能凉拌大概炒制之后食用，生瓜的生命力很强，以下了解生瓜的功效与作用禁忌。

食材简介

果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30-100cm，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，不宜生食。明王世懋撰《学圃杂疏》（1587）记载：“瓜之不堪生dan而堪酱食者，曰菜瓜”。如华南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物学特征、生物特性及栽培技术等均与薄皮甜瓜相近。

菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，

营养价值

菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。

食用功效

生瓜性味甘、微寒、无毒，有消暑止渴、利肠胃、解酒毒、利小便的功用。

适用人群

一般人都可食用。

禁忌人群

胃寒、女子来潮痛经者禁食。

选购技巧

1、看外形：西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。

2、看大小：西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。

3、看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。

4、可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。

生瓜的简介

【出处】姚可成《食物本草》

【拼音名】Shēnɡ Guā

【别名】羊角瓜(《纲目》)。

【来源】为葫芦科植物菜瓜的果实。夏季果熟时采收。

【生境分布】生于温暖地带。我国各地多有栽培。

【性味】姚可成《食物本草》：味甘，微寒，无毒。

生瓜的功效与作用

姚可成《食物本草》：主涤胃，消渴，清暑，益气。

扩展阅读：生瓜的原形态

菜瓜(《学圃杂疏》)

一年生攀援或匍匐状草本。茎被刺毛。叶互生;叶片圆形或近乎心形，长宽各约8～15厘米，先端圆，基部深心形，边缘具不整齐的微波状锯齿，两面被毛;叶柄长，有刺毛。

花单性同株;雄花簇生，雌花单生，具长梗;花萼钟形，5裂，被毛;花冠黄色，5深裂;雄蕊3枚，分离，着生于花萼筒部，花丝短;子房下位，花柱短，柱头3枚。果实长棒形，中等大者长约30厘米，最粗部径约4厘米;表面粗糙，黑绿，有淡绿条纹10条;果肉绿白色，坚实。花期6～7月。

生瓜的营养价值与功效

1、生瓜的营养价值

生瓜是一种营养丰富的特色菜品，它不但含有水分和蛋白质，还有大量的脂肪和碳水化合物，另外膳食纤维、胡萝卜素以及尼克酸和多种维生素等，也是生瓜中最重要的存在，平时人们食用生瓜能快速吸收营养，促进身体的正常代谢。

2、生瓜能清热解毒

生瓜是一种味甘性寒的特色菜品，清热解毒是它最重要的功效，最适合人们在夏天食用，可以有准备减少中暑的发生，另外生瓜中的微量元素还能调节人类神经，减少抑郁、烦闷等不良情绪的出现。

3、生瓜能解毒通便

生瓜有多种保健功效，它可以消肿利尿，对人类的小便不利有很好的缓解和治疗功效，另外生瓜还能解毒，它可以提高肝细胞的活性，加快毒素的分解和排泄，特别是对人体内的酒精毒素有良好的清理作用，平时喝酒以后吃些生瓜，就能起到快速解酒的功效。

生瓜的选购技巧

1、看外形

生瓜应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。

2、看大小

生瓜个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。

3、看鲜嫩程度

生瓜的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的生瓜果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。

可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了;也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的'。

生瓜的功效与作用

一、生瓜的功效

生瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经。中医认为生瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。生瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

二、生瓜的作用

1、生瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。

2、生瓜调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3、生瓜利水通淋。可治水肿、腹胀、黄疸、淋病、能清热润肺，可帮助身体的新陈代谢。

4、生瓜瓜肉质较为细致，肉多而质感强，香甜可口，有开胃的作用。

5、长老了的生瓜瓜，可以挖去粗糙的瓜肉和瓜瓤，利用葫芦瓜的外壳，晒干后，来做盛水或酒的器皿。

生瓜贮藏保鲜法

窖藏：准备窖藏的生瓜宜选用主蔓上第二个瓜，根瓜不宜贮藏。生长期间最好避免生瓜直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西葫芦采收后，宜在24—27℃条件下放置2周，使瓜皮硬化，这对成熟度较差的生瓜尤为重要。

堆藏：在空室内地面上铺好麦草，将老熟瓜的瓜蒂向外、瓜顶向内依次码成圆堆形，每堆15—25个瓜，以5—6层为宜。也可装筐贮藏，筐内不要装得太满，瓜筐堆放以3—4层为宜。堆码时应留出通道。贮藏前期气温较高，晚上应开窗通风换气，白天关闭遮阳。气温低时关闭门窗防寒，温度保持在0℃以上。

架藏：在空屋内，用竹、木或钢筋做成分层的贮藏架，架底垫上草袋，将瓜堆在架子上，或用板条箱垫一层麦秸作为容器。此法透风散热效果比堆藏好，贮藏容量大，便于检查，其它管理办法同堆藏法。

嫩瓜贮藏：嫩瓜应贮藏在温度5—10℃及相对湿度95%的环境条件下，采收、分级、包装、运输时应轻拿轻放，不要损伤瓜皮，按级别用软纸逐个包装，放在筐内或纸箱内贮藏。临时贮存时要尽量放在阴凉通风处，有条件的可贮存在适宜温度和湿度的冷库内。在冬季长途运输时，还要用棉被和塑料密封覆盖，以防冻伤。一般可贮藏2周。

四、生瓜是什么菜

生瓜是什么菜

生瓜是什么菜，生瓜是常见蔬菜，经常食用可使皮肤更水嫩，但食用时也要注意禁忌！菜瓜又叫生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜，是葫芦科植物越瓜的果实，下面是生瓜是什么菜。

生瓜（Cucumis melo L Var Flexuosus Naud），又称生瓜、羊角瓜，属葫芦科植物。茎被刺毛。叶互生；叶片圆形或近乎心形，长宽各约8～15厘米，先端圆，基部深心形，边缘具不整齐的微波状锯齿，两面被毛；叶柄长，有刺毛。

主要价值

水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠镁。

采集

夏季果熟时采收。

性味

姚可成《食物本草》："味甘，微寒，无毒。"

生瓜的功效与作用

益气和胃、清暑止渴。

生瓜主治

主治心下胀满，食欲不振，消渴，清暑。

生瓜用法用量

日常用法：内服，煎汤，6～9g。

生瓜药用部位

为葫芦科植物菜瓜的果实。

一年生攀援或匍匐状草本。茎被刺毛。叶互生；先端圆，基部深心形，边缘具不整齐的微波状锯齿，两面被毛；叶柄长，有刺毛。花单性同株；雄花簇生，雌花单生，具长梗；花萼钟形，5裂，被毛；花冠黄色。

5深裂；雄蕊3枚，分离，着生于花萼筒部，花丝短；子房下位，花柱短，柱头3枚。果实长棒形，中等大者长约30厘米，最粗部径约4厘米；表面粗糙，黑绿，有淡绿条纹10条；果肉绿白色，坚实。花期6-7月。

姚可成生瓜功效：生瓜主要治疗涤胃，消渴，清暑，益气。记载于《食物本草》。。

功效：1、清暑热

生瓜是一种偏寒性的瓜果，所以在炎热的夏季食用生瓜，特别是凉拌或者炒制，可以起到消暑热的作用。夏季人们总是胃口不佳，适当的食用一些生瓜，可以起到促进食欲的效果。

2、除烦解渴

生瓜中含有大量的水分，食用后可以为人体补充水分，而且生瓜中还含有磷、钙等矿物质元素，有利于帮助消除人体因燥热而引起的心烦情绪。

3、美容肌肤

生瓜中还含有少量的维生素C，而我们知道维生素C是一种抗氧化剂，能够消除人体内的自由基，起到淡化皮肤的色斑和抗衰老的作用，使皮肤变得白皙水嫩。

禁忌搭配：

生瓜螃蟹：生瓜不能和螃蟹一起吃，螃蟹属于寒性非常大的食物，两者一起吃的话，很容易导致严重的胃部不适。

生瓜橘子：生瓜是含有丰富的营养物质，但是橘子是一种凉性水果，两者一起吃，容易造成肠胃不适。

温馨提示：

1、适宜夏季天气炎热、心烦气躁、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用；

2、生瓜是寒性瓜果，平时脾胃气虚、腹泻便溏、畏寒疼痛的人不要生吃生瓜；另外，女性来月经期间或者痛经患者也不要生吃生瓜。

吃生瓜的好处

1、生瓜营养丰富,每碳水化合物2.9克,热量15千卡,粗纤维0.6克,灰分0.3克,钙24毫克,磷11毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸6毫克。

生瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬生,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用生瓜凉拌食用。

2、生瓜具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效,主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。

3、生瓜偏寒性,而且它的果肉清甜,是夏季极佳的'消暑蔬生,另外它还含有丰富的矿物质磷、钙、铁以及糖、柠檬酸、维生素A原、B族维生素、维生素C等,是最适合盛夏酷暑食用的生肴之一。

4、生瓜是一种偏寒性的瓜果,所以在炎热的夏季食用生瓜,。可以起到促进食欲的效果。

5、生瓜中含有大量的水分,食用后可以为人体补充水分,而且生瓜中还含有磷、钙等矿物质元素,有利于帮助消除人体因燥热而引起的心烦情绪。

6、生瓜中还含有少量的维生素C,而我们知道维生素C是一种抗氧化剂,能够消除人体内的自由基,淡化皮肤的色斑等,使皮肤变得白皙水嫩。

生瓜的选购方法

新鲜的生瓜呈鲜艳的绿色,具有果蔬的香味。外观为棒状。肉色白或淡绿,不新鲜的生瓜没有果蔬的香味,颜色也没有那么鲜。

生瓜的副作用

1、食生瓜要适量。生瓜生食多冷中动气,令人心痛,脐下症结,发诸疮。又令人虚弱不能行,不益小儿。天行病后不可食。又不得与牛乳酪及鲊同食。

2、生瓜能暗人耳目。观驴马食之即眼烂,病目者忌食。

3、脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷生瓜,女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生生瓜。

生瓜

来源：生瓜(Cucumis melo L Var Flexuosus Naud)，又称菜瓜、羊角瓜，属葫芦科植物。

生瓜在我国各地均有栽培，夏季果熟时采收。

营养成分主要有：

水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠镁。

生瓜是夏季菜蔬之一，多以甜酱渍后再食，味美可口。

药用价值：

生瓜性味甘、微寒、无毒，有消暑止渴、利肠胃、解酒毒、利小便的功用。

热甚烦渴：

生瓜一根，食后可消暑解渴。