槲皮素含量多的食物(槲皮素)
一、槲皮素的好处多吗
1、对抗炎症
由于槲皮素属于生物类黄酮，具有了一定的抗氧化剂作用，所以可以起到十分不错的抗炎功效，身体会随着年龄的不断增长，而处于一个被自然“氧化”过程中，槲皮素则是可以有效的阻止体内被自由基破坏，改变DNA的工作效率，降低细胞突变和死亡，还可以降低炎症基因起到好的作用，例如白细胞介素的表达等。并且有研究发现，当体内的炎症降低后，可以防止出现多种疾病，以及精神紊乱和免疫紊乱等现象。
2、抗过敏
槲皮素是天然的抗组胺剂以及抗炎药，不令可以有效地降低出现季节性、食物等过敏的现象，同时还能防止出现过敏性哮喘、过敏性皮肤等。组胺是免疫系统在进行检测过敏时释放出来的化学物质，有过敏反应时就会出现身体不适。槲皮素能稳定很多免疫细胞进行释放组胺，可以减轻咳嗽、流泪、流鼻涕、荨麻疹等过敏症状等，可以说在抗过敏方面槲皮素是没有副作用的。
3、保护心脏
槲皮素被研究发现，可以起到降低炎症以及氧化应激的作用，所以槲皮素对于心脏病患者和心血管方面的患者，可以起到比较大的好处。槲皮素能降低心血管疾病患发的风险，因为类黄酮果蔬是可以降低心血管疾病死亡几率的。再就是还可以降低患2型糖尿病、肥胖症等患发几率，毕竟这些疾病都是与心脏有很大相同之处的。
二、槲皮素的作用和功效
防治过敏症状
槲皮（黄）素能抑制过敏发作时，肥大细胞所释出的组织胺histamine（由过敏塬（抗塬）与IgE抗体结合所产生），这类组织胺会刺激神经，使血管扩张，让粘膜发炎，是让人打喷嚏、流鼻水、皮肤搔痒等过敏症状的元凶之一。
另外，细胞实验发现，槲皮（黄）素能阻断由食物过敏所引发的肠道发炎反应，或许能减少过敏反应及任何系统性的不适（由小肠吸收的过敏塬会进入血液，运行至全身，因此食物过敏的症状可能出现在全身的任何组织或脏器）。
三、槲皮素是什么
槲皮素，又名栎精，槲皮黄素，溶于冰醋酸，碱性水溶液呈黄色，几乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。可作为药品，具有较好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用。用于治疗慢性支气管炎。对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用。
[作用与用途]：本品具有较好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。小鼠口服LD50为160mg/kg。槲皮素1、从生物类黄酮中回收异槲皮素2、槲皮素和异槲皮素衍生物的制备方法3、槲皮素衍生物及其医药用途4、酶法水解芦丁制备异槲皮素和槲皮素的方法5、一种槲皮素-7-O-鼠李糖苷的提取方法
编辑本段槲皮素研发进展
抗肿瘤作用与抗血小板聚集
槲皮素能显著抑制促癌剂的作用、抑制离体恶性细胞的生长、抑制艾氏腹水癌细胞DNA、RNA和蛋白质合成。槲皮素
槲皮素有抑制血小板聚集和5-羟色胺（5-HT）的释放作用。槲皮素对ADP、凝血酶和血小板活化因子（PAF）诱导的血小板聚集均有明显抑制作用，其中对PAF的抑制作用最强，槲皮素也能明显抑制凝血酶诱导的兔血小板3H-5-HT释放。
槲皮素的衍生物研究
槲皮素不溶于水，故导入亲水性基团增加溶解性，便于吸收，从而增强其药理作用。合成的槲皮素氧乙酸赖氨酸盐，水溶性增加。经临床试验证明，用于治疗出血性疾病、循环障碍、动脉粥样硬化等具有较高疗效。
编辑本段槲皮素治疗前列腺癌
前列腺癌到底能否彻底根治？北京朝阳医院泌尿科主任医师邢念增博士表示，通过“根治性前列腺切除手术”，对于早期患者可以达到根治目的，并且不会对性功能造成损害。邢念增博士介绍，治疗前列腺癌，有内分泌“去势”疗法和“前列腺根治性切除”手术两种方法。雄性激素是前列腺恶性肿瘤的主要养分，内分泌“去势”治疗就是通过抑制雄性激槲皮素
素的分泌，断了肿瘤的养分，使其萎缩、消亡。这种疗法分为两种，即“药物去势”和“手术去势”。药物去势指通过吃药打针抑制雄激素的产生，使肿瘤萎缩，相对来说治疗费用较高。而手术去势，则是通过手术的方式去除睾丸，对于晚期患者较为适合。但“去势”并不能从根本上解决问题，依赖雄激素的肿瘤细胞一般可能在1～3年后对雄激素产生抵抗性，转化为非依赖雄激素的肿瘤细胞，“去势”也是存在有效期的。
四、槲皮素是什么东西
槲皮素是植物界分布广泛，具有多种生物活性的黄酮醇类化合物。槲皮素广泛存在于许多植物的茎皮、花、叶、芽、种子、果实中，多以苷的形式存在，如芦丁、槲皮苷、金丝桃苷等，经酸水解可得到槲皮素。其中，在荞麦的杆和叶、沙棘、山楂、洋葱中含量较高。
槲皮素是植物界分布广泛，具有多种生物活性的黄酮醇类化合物。槲皮素广泛存在于许多植物的茎皮、花、叶、芽、种子、果实中，多以苷的形式存在，如芦丁、槲皮苷、金丝桃苷等，经酸水解可得到槲皮素。其中，在荞麦的杆和叶、沙棘、山楂、洋葱中含量较高。槲皮素在许多食物中也均有发现，如洋葱、细葱、芦笋、卷心菜、芥菜、青椒、菊苣、葡萄柚、莴苣、山楂、苹果、芒果、李子、萝卜、黑加仑、马铃薯和菠菜等。另外，约有100多种药用植物中均含有此成分。
