柚皮苷在乙酸乙酯中溶解度(柚皮苷)

一、柚苷存在于哪些水果

柚苷是一种具有苦味的物质，主要存在于柚子、橘子和橙子等柑橘类水果的果皮和果肉中。

柚苷，也称为柚皮苷，是从柚子中提取的一种双氢黄酮类化合物。它具有苦味和回味，通常作为药物和香料的成分。除了柚子，柚苷也存在于其他柑橘类水果中，如橘子、橙子等。这些水果中的柚苷含量因品种和产地的不同而有较大差别。

需要注意的是，虽然柚苷在柑橘类水果中广泛存在，但有些人在食用某些柑橘类水果时可能会出现过敏反应。因此，在食用任何柑橘类水果之前，建议先进行过敏测试，以确保自己的安全。

二、柚皮甙的作用

药理作用：柚皮苷具有抗炎镇痛、抗病毒、抑菌及抑制眼醛糖还原酶的作用。具有高甜度、低热值、无毒、安全等特点，可应用于食品、医药和日化工业。

产品来源：芸香科植物柚[Citrus grandis(L.)Osbeck]，葡萄柚(C.paradisi Macfad.)的未成熟或近成熟的干燥外层果皮

生产工艺：主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成

保存方法：阴凉干燥、避光、避高温

保质期：2年（暂定）

三、柚皮苷合成柚皮素的工艺

柚皮苷合成柚皮素的工艺有提取柚子中的柚皮苷，水解柚皮苷，分离纯化柚皮素。

1、提取柚子中的柚皮苷。将柚子皮剥离，经过烘干、粉碎等处理后，用乙醇或其他溶剂进行提取得到柚皮苷。

2、水解柚皮苷。将提取得到的柚皮苷加入到弱碱性的水溶液中，加热反应一段时间，使柚皮苷水解成柚皮素和糖类物质。

3、分离纯化柚皮素。将水解反应得到的混合物进行过滤、浓缩、结晶等处理，得到纯度较高的柚皮素。

四、柚皮苷的实用功能

天然色素、风味改良剂和苦味剂用于食品、饮料的生产，又可作为合成高甜度、无毒、低能量的新型甜味剂二氢柚苷查耳酮和新橙皮苷二氢查耳酮的原料。柚皮苷还可在其它领域应用。邹洪报道：柚皮甙有阻断邻苯三酚自氧化的自由基链反应，即柚皮甙有抗氧化性作用。

苦味剂。本品经水解加氢所得柚苷二氢查耳酮为甜味剂，甜度约为蔗糖的150倍。

标准品

结构式：如右图规格含量：98%

检测方法：HPLC

物理性质：熔点171℃90（二水），溶于丙酮、乙醇、热醋酸和热水，不溶于乙醚、己烷和氯仿。

药理作用：柚皮苷具有抗炎镇痛、抗病毒、抑菌及抑制眼醛糖还原酶的作用。具有高甜度、低热值、无毒、安全等特点，可应用于食品、医药和日化工业。

产品来源：芸香科植物柚[Citrus grandis(L.)Osbeck]，葡萄柚(C.paradisi Macfad.)的未成熟或近成熟的干燥外层果皮以及胡柚的外层果皮中

生产工艺：主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成

保存方法：阴凉干燥、避光、避高温

保质期：2年（暂定）