d-甘露糖的制取方法(d-甘露糖)

一、d-甘露糖醇的作用及功效,d甘露糖醇是什么、对人体有害吗

日常可以在买到的食品配料表中看到d-甘露糖醇这个成分，比如大家爱吃的糖果包装、或者是雪糕包装袋上，那么d-甘露糖醇的作用及功效是什么？d-甘露糖醇是什么、对人体有害吗？

d-甘露糖醇是一种广泛存在于植物、地衣类中的多元醇。d-甘露糖醇呈现出来的状态是无色、晶状体或者是粉末状，是一种甜度和蔗糖比较相近的糖醇，大约为蔗糖的一半左右。热量是葡萄糖的一半，主要作用就是作为食品的甜味剂来补充食品的甜度。

d-甘露糖醇因为它比较特殊的化学和物理性质，所以被广泛的使用在食品、医药等领域。因其甜度好，所以经常作为一种甜味剂添加到日常食用的食品当中，比如糖果、蛋糕等零食当中。适量的食用d-甘露糖醇对人的身体是没有太大伤害的，但是糖尿病患者或者是果糖不耐受的患者，需要谨慎的食用。

d-甘露糖醇常见的情况是在糖果中，尤其以薄荷糖中的含量比较多。所以大家可以经常在薄荷糖的成分表中看到他的身影。另外在硬糖、软糖中也分布有不同的含量，也形成了糖果不同的口感味道。

二、D-甘露糖可以用于普通食品吗

可以。

甘露糖，是一种有机化合物，分子式为C6H12O6，分子量为180.156，无色或白色结晶粉末。是一种糖类，在人体代谢过程中，尤其在特定蛋白的糖基化过程中起到重要作用。

这种成分主要用作于：

1，代糖，可以用于糖尿病人饮食，升糖指数几乎为零；

2，改善尿路感染，D甘露糖可以吸附尿路感染致病菌，排出体外；

安全性很高，可以用于普通食品，因为人体是不吸收的，吃多少就会随着尿液排出多少。

三、甘露糖苷是什么

甲基-α-D-吡喃甘露糖苷

白色或浅灰色结晶或粉末。有吸湿性，易溶于水（0.1g/ml），微溶于乙醇，用于生化研究。亲和色谱法中用于离解伴刀豆球蛋白A糖蛋白络合物的洗脱剂。结合抗生物素蛋白至内源性凝集素上，本品应放阴凉通风处保管运输，勿使与酸、碱及腐蚀性物品一齐堆放。使其防潮、防热、防火、防腐蚀。

四、D-甘露糖醇的用途说明

用途说明：低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及组织改良剂；保湿剂。

使用方法1. EEC规定不得作为婴幼儿特殊强化食品。可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖。2. FDA(21CFR§180.25)：薄荷糖98%；硬糖5%；止咳糖5%；胶姆糖31%；软糖40%；蜜饯和冰霜8%；未标准化果酱和果冻15%；其他食品2.5%。3.在日本，规定只准用于胶姆糖和饴糖类制品的防粘。

用量说明用于无糖口香糖，最大使用量200g/kg。毒性说明编辑1. LD50 17.3g/kg(大鼠，经口)。2. ADI不作特殊规定（FAO/WHO，1994）。推荐品牌上海淮海制药厂