柿霜的功效与作用(柿霜)
一、柿霜作用与功效,有什么副作用
【出处】《纲目》
【拼音名】Shi Shuānɡ
【来源】为柿科植物柿的果实（柿子）制成柿饼时外表所生的白色粉霜。
【制法】取成热的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼，其上生有白色粉霜，用帚刷下，即为柿霜。将柿霜放入锅内加热熔化，至成饴状时，倒入特制的模型中，晾至七成千，用刀铲下，再晾至足干即成柿霜饼。宜置阴凉高燥处，防止潮解。
【性状】
柿霜:为白色粉状，易潮解。
柿霜饼:呈扁圆形，底平，上面微隆起，直径约6厘米，厚约6毫米，灰白色，平滑，易碎裂。气弱，味甜，并有清凉感。
【化学成份】柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。
【性味】
甘，凉。
1《本草汇言》:味甘微涩，气平，无毒。
2《玉楸药解》:味甘，性凉。
3《医林纂要》:甘，寒。
【归经】《本草汇言》:入手少阴、太阴经。
【功能主治】
清热，润燥，化痰。治肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮，吐血，咯血，消渴。
1《滇南本草》:治气膈不通。
2《滇南本草图说》:消痰止嗽。
3《本草蒙筌》:治劳嗽。
4《纲目》:清上焦心肺热，生津止渴，化痰宁嗽，治咽喉口舌疮痛。
5《本草求真》:治肠风痔漏。
6《随息居饮食谱》:清肺。治吐血、咯血，劳嗽，上消。
【用法用量】内服:冲服，1～3钱；或配合它药作丸噙化。外用:撒敷。
【注意】风寒咳嗽忌服。
【附方】
1治伤酒内热、多痰、多嗽、多喘，及老人痰火为患:柿霜、黄芩（酒炒）、天门冬（去心，酒煮捣膏）、橘红、瓜蒌霜各一两，海石（锻）、桔梗、真青黛各五钱，风化硝三钱。除天门冬捣膏外，余药俱为细末，和入天门冬膏，炼蜜丸，弹子大。食后含化一丸。（《本草汇言》）
2治咽喉嗽痛:柿霜、硼砂、天冬、麦冬各二钱，元参一钱，乌梅肉五分。蜜丸含化。（《沈氏尊生书》柿霜丸）
3治臁胫烂疮:柿霜、柿蒂等分。烧研敷之。（《卫生杂兴》）
【各家论述】
1《纲目》:柿霜，乃柿***，入肺病上焦药尤佳。
2《本草经疏》:柿霜，其功长于清肃上焦火邪，兼能益脾开胃。
3《本草汇言》:柿霜，清上焦虚火之药也。如病久畏药味者，用此可作药中果珍，每日早晚白汤调服数钱。
4《本经逢原》:干柿白霜，专清肺胃之热。在元气未漓，可胜寒润者，用之固宜，但虚劳烦嗽喘乏，得此郁闭虚阳，病根日固，与埋薪灰烬何异。
3《医学衷中参西录》:柿霜入肺，而甘凉滑润。其甘也，能益肺气；其凉也，能清肺热；其滑也，能利肺痰；其润也，能滋肺燥。
【摘录】《*辞典》
二、怎么判断柿饼表面的到底是柿霜还是发霉
柿饼发霉跟挂霜辨别：
1、看质地
柿饼发霉出现的霉斑和柿饼上的挂霜，在质地上还是有本质的区别的。首先挂霜它的糖霜是粉末状的，如果用手去摸一摸，或者用手指去捻一捻的话，不会很粘手，干干的，呈现出粉末状。但是如果是发霉的霉斑的话，那么这个霉斑会长毛，而且是一块块的，用手摸只会觉得粘手，不会有粉滑的手感。
2、闻气味
新鲜柿饼上的挂霜是在柿饼经过晒制时候，柿子当中的糖分被晒出，然后变成糖霜挂在柿子表皮上。所以它不仅不会有异味，而且闻上去更加香甜，更加有柿子的香气。但是如果是发霉的柿子，那么凑近闻一闻肯定是一股霉变的味道，而且发霉的柿饼大多数情况下已经腐烂变质，所以还有可能会散发出其它的怪味豆或者恶臭味。所以通过闻气味，那么就可以判断到底是发霉了还是原本的挂霜。
3、看颜色
挂霜的柿饼是质量最好的，所以它的霜的颜色是白皙的，而且会布满整个柿饼，感觉就是红里透着一层白，颜色非常纯正。但是发霉的柿饼，有可能是局部发霉，所以不可能整个柿饼都会出现白色，另外霉斑经常会发黑发绿，也不会特别的白。加上霉变的柿饼肯定已经变质，所以柿饼会发黑。因此通过颜色也是可以判断它们之间的区别的。
发霉
柿霜
柿饼最好买密封包装的：
柿饼的出霜，是由于柿饼内部的可溶性糖随着水分扩散到柿饼表面，水分不断蒸发，使得柿饼表面总糖含量增加，最后结晶析出，成为“柿霜”。在出霜过程中通常，伴有蔗糖的水解、果糖的转化，最终导致蔗糖的消耗、甘露醇的产生、葡萄糖含量的增加、果糖含量的变化。
因为当外界温度或环境湿度改变时，这些“柿霜”会随之吸湿、溶解。所以柿饼通常需要采用密封包装，并低温、避光保存，避免柿饼出现褐变、溶霜的现象。由于新鲜的柿子可存在或多或少的单宁(也称鞣酸)，胃肠功能不大好的人，尽量不要吃带有涩味的新鲜柿子，柿饼是比较好的选择。
三、柿霜是什么
柿霜是柿科植物柿的果实制成“柿饼”时外表所生的白色粉霜。柿霜分布于华东、中南及辽宁、河北、山西、陕西、甘肃等地。通常取近成熟的柿子，剥去外皮，日晒夜露（防雨、防虫蝇、防尘），约经月余后，放置席圈内，再经月余，即成柿饼。其上生有白色粉霜，用洁净竹片刮下即成柿霜。
柿霜是柿科植物柿的果实制成“柿饼”时外表所生的白色粉霜。柿霜分布于华东、中南及辽宁、河北、山西、陕西、甘肃等地。通常取近成熟的柿子，剥去外皮，日晒夜露（防雨、防虫蝇、防尘），约经月余后，放置席圈内，再经月余，即成柿饼。其上生有白色粉霜，用洁净竹片刮下即成柿霜。
四、柿霜是什么介绍柿霜的功能与效果及药用价值
你知道什么是柿霜吗？可能大家对柿霜都会有点陌生，其实它就是柿饼上的一层白霜，属于我国传统的一味中药，那么柿霜的作用有哪些呢？今天我们就来谈谈柿霜的功能和效果及药用价值。
一、柿霜是什么柿子为了长期保存，可以加工成柿饼。
方法是削去柿皮，整齐地摆列在竹架上，日间晒，夜晚露，每天清晨，趁柿子尚湿润时，一个个揉压一遍。
经过一段时日，柿子由圆变扁，颜色由红变褐，就成为柿饼了。
这些柿饼的外面，渐渐渗出一种白色粉末，叫做柿霜。
二、柿霜的主要成分柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等。
将柿霜扫下，集中在一起，加热熔化为饴状时，倒入特制的模具中，晾至七成千，用刀铲下，再晾至完全干燥，就是柿霜饼。
柿霜饼味道极凉极甜，极其珍贵，可供药用。
三、柿霜的主要功能柿霜为淡黄或白色粉状物，细腻，味甘，性凉，入心、经肺。
可清热、润燥、化痰，李时珍称其乃柿中精液，入肺病上焦药尤佳。
现代研究表明：柿霜对肺热痰咳、喉痛咽干、口舌生疮、吐血、咯血、痔疮出血等症均有显着疗效。
需要特别说明的是，这种东西对老年人尤为适宜，久食还可消除面斑，有一定的美容功能。
柿子除了做柿霜饼之外，还可生吃、做柿饼，也可以制作柿酒、柿醋、柿面、柿糕等。
另外，柿子、柿叶、柿子皮、柿花、柿饼、柿根（柿子树根皮）、柿蒂、柿漆（未成熟果实液汁的制成品）、柿霜、柿木皮等等，均可入药，分别治疗不同的疾病。
