地核桃煎鸡蛋的功效(地核桃)

一、中草药:地核桃的功效与作用

地核桃

(《贵州民间方药集》)

【异名】山核桃、箭头草、匙头菜(《贵州民间方药集》)，银地匙、白毛叶地丁草(《泉州本草》)，地丁子(《贵州民间药物》)。

【来源】为堇菜科植物毛果堇菜的全草。

【植物形态】毛果堇菜，又名：球果堇菜。

多年生草本。主根粗壮横长。叶和花梗均根出。叶心脏形以至稍圆形，大小差异较大，长2～5厘米，宽2.5～6厘米，先端钝，基部凹入，边缘具浅圆锯齿，两面具粗线毛；叶柄长3～20厘米，具倒向粗短毛；托叶膜质，边缘有线状长毛。花梗长4～9厘米，中部具线状小苞片2枚，并有倒生疏毛；花淡紫色，花萼5，椭圆形，先端钝，基部及边缘稍有毛；花瓣5，倒卵形，花距短，长约3毫米；雄蕊5，下面2枚有蜜腺的附属物，延伸入花距内；子房上位，有毛，柱头弯曲，不分裂。蒴果近圆球形，长约8毫米，有毛。花期4月。果熟期7月。

生长于阴湿地。分布我国东部以至西南部。

【性味】①《贵州民间药物》："性凉，味苦涩。"

②《泉州本草》："味甘微苦，性寒，无毒。"

【功用主治】清热解毒，消肿止血。治痈疽疮毒，肺痈，跌打损伤，刀伤出血。

①《贵州民间方药集》："治无名疔肿。"

②《泉州本草》："清热解毒，退癀止痛。治痈疽肿毒，瘰疬恶疮，以及各种化脓性疮疡。"

【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱(鲜用0.5～1两)；或捣汁。外用：捣烂敷。

【选方】①治肺痈：毛果堇菜八钱，鱼腥草五钱，金剑草二两。水二斤，煎成一斤，分四次，调食盐或糖，每二小时服一次，续服五至七日。(《泉州本草》)

②治刀伤出血：地核桃捣烂，敷伤处。(《贵州民间药物》)

③治跌打损伤：地核桃三至五钱。捣汁，兑温酒服，并取渣敷患处。(《贵州民间药物》)

二、地面核桃渍怎么洗掉

可以取一些食用盐撒在地上沾有核桃汁液的部位，用少量的水润湿，这是因为盐有吸附作用，可以去除一部分核桃汁液。

接下来，把沾有核桃汁液的部位浸泡在肥皂水中进一步清洗。如果地上面沾染的核桃汁液不是很多，可以使用冷水洗，在按上面的步骤清洗之后，地上面残留的核桃汁液会明显减少，但是可能仍然会有一些淡淡的痕迹，可以继续使用上述方法再洗一次，直到清洗干净为止。

如果地上沾染的核桃汁液很多，由于核桃汁液也属于果汁，果汁中含有有机酸，可以使用浓度为1：20的稀氨水来清洗，这是因为氨水是碱性的，对有机酸有中和作用。然后再使用肥皂清洗，最后用清水清洗干净就可以了。

三、中国核桃的产地有哪些地方

核桃是胡桃科里的单一属种，原产欧洲东南部及亚洲西部在汉代传入中国，经数百年的繁育国内品种已经和国外的完全不同了。

世界上基本亚热带地区都有胡桃科植物分布，品种数百种。在国内各地都有核桃分布，东北以秋子居多（野生）华北，西北也有分布。棉核桃（主要的食用核桃）因人为广泛种植分布在北方大部，但品质好的在山西，河北，陕西，新疆等气候干燥的一带。麻核桃（介于野生和家养过度期培育出的品种）主要产地在华北，用途基本供文玩使用。铁核桃分布在南方大部，绝大数野生，皮厚无食用价值，但经人工改良出现了云南“纸皮核桃”等可食用的品种其根源是铁核桃。另外南方江浙，湖南湖北一带还有胡桃分布，当地人叫“山核桃”或小核桃，如临安小核桃。

核桃产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃。

新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75％。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。

山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满.绿核桃就是山核桃，约有20个种，其中4个种原产我国，1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。原产北美的有11个种，被称为长寿果的碧根果就是其中一种，又名大核桃。中国山核桃主产于浙、皖交界的天目山区。浙江省内的产地包括临安的岛石、昌化、于潜，淳安的临岐、唐村，安吉的孝丰，桐庐的分水等地。临安是中国山核桃产地之一，山核桃的栽培利用已有500多年历史。山核桃素以粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。商洛也是全国核桃的主要产地，产量居全国之首。还有云南漾濞核桃、新疆、渭北...据《中国植物化石》一书记载，早在2500万年以前，北京地区就有核桃分布。史书《隆庆州志》即延庆县志中列有核桃，说明核桃成为北京栽培树种有800多年的历史。核桃在北京各地均有栽培，但主要分布在七个山区县，目前以平谷和门头沟产量最多。核桃坚果与核桃仁自清代起就是我国重要的出口商品，在国际市场上享有盛誉，其中一部分便产自北京。

我国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布我国各地。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的“核原力核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在850％左右，出油率高达80％。另有新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75％。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。

核桃在我国分布广泛，北至黑龙江，南达云南、贵州，西至新疆，东至山东、辽宁，全国过绝大部分区域都有核桃的分布。至于符合文玩标准核桃的分布，主要还是产自华北、西北、东北及西南。其中，北京、河北、天津、山西等地的文玩核桃品质最为突出，也是传统优良品种的产地。气候、环境也利于文玩核桃的种植生长。西北地区，包括山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆等地。陕西秦岭主要出产灯笼等秋核桃，个头大、外形饱满，毛刺多。产量也高。陕西其他地区也出产官帽等品种，个头偏大，外形、皮质与北京等地的官帽区别较大。新疆的部分山区也有野生的山核桃，属于秋核桃品种，品质一般。甘肃、宁夏的情况也差不多。与上述西北地区相比倒是山西的核桃可圈可点的有一些。山西的公子帽、官帽、狮子头也还是传统的优良品种。尤其是靠近河北的山区出产的核桃品质较好。据我所知应当全是野生品种。东北地区，黑龙江、吉林、辽宁，主要出产秋核桃。吉林的产量和品质都是比较好的。实际上东北的核桃不如核桃木材有名，我们知道的“秋子木”就是产秋子核桃的树木，木质坚硬，纹路美观，大部分用来做家具的腿。

文玩核桃最好的品种主要集中在北京、天津、河北的山区，下面列举几个著名产地和出产的优良品种如下：

北京平谷：平谷的核桃历史上就是文玩核桃的主产区，一是由于其距离文玩核桃的主要城市北京、天津比较近，位于两个城市中间。核桃也便于流通。最著名的老树闷尖狮子头，就是我们讲的四座楼，该树已经死了，我们看到的很多的百年精品狮子头，都是这棵树的产品，由于嫁接技术的发展，近年来已经有嫁接品种的出现（现在嫁接的也称之为四座楼），但品相个人感觉还是缺乏老树的韵味，外形与老树还是有一些区别的。今后几年还会有一些嫁接平谷的闷尖狮子头出现。另外平谷的官帽也是很著名的，是传统上的外形标准，由于基本上是野生的，因此产量不高，个头也不大。市场上还能见到一些平谷产的狮子头，皮质坚硬，纹路好，大肚、大底座，是主要的特征。

门头沟也是北京主要的核桃产地，优良品种非常之多，主要以狮子头、虎头等为主。产量不高。尤其是去年，在全国核桃普遍高产的情况下，门头沟却产量平平。门头沟土生土长的人是最懂得文玩核桃价值的，山里的农民，几乎都能头头是道的聊上几句。由于气候、土壤非常适宜种植核桃，目前在门头沟有大量的嫁接核桃。当地人对核桃价值的认知程度普遍高，也因此导致嫁接核桃的看护成了很重要的问题。门头沟的闷尖狮子头也已绝迹，与平谷闷尖不同，门头沟的闷尖狮子头，更具有诗意，颜色更红润漂亮，底座呈菊花纹路，脐部小，外形也非常矮。其他品种倒是比较少见。

天津蓟县，这是天津市唯一的核桃产地，著名品种层出不穷，也是今年嫁接核桃的主产地。蓟县核桃外形粗狂优美，纹路清晰，由于在地域上与北京的平谷相邻，核桃的特征也有所相似。传统上蓟县盘山公子帽是最著名的。现在人们称的盘山公子帽（包括三棱公子帽），就是大家说得老孙家的公子帽，外形也比较高，40以上的很少。另外马老四的狮子头，黄崖关的虎头也是比较有名的。

河北地区，也是传统文玩核桃的主要产地，承德出产狮子头、公子帽等优良品种，也有秋子。狮子头，底座大，外形矮，肚大，纹路稍浅，个头大的较少。传统上，承德公子帽也比较有名，但近几年非常少见。河北张家口，此地区野生山核桃众多，由于交通不方便，很少有人认知和发现，潜力巨大。最著名的就是涿鹿县南将石狮子头，外形粗狂、纹路美观细致，大扣底，菱形脐、四瓣嘴，特征明显，产量稀少。成为近几年来非常火热的品种。据我所知，涿鹿县还出产虎头和其他品种的狮子头，品质都非常优异，但认知度不高。河北涞水，大概也就是在十几年前，涞水注定要成为影响中国核桃市场的最重要的地区，由于土壤、气候非常适于种植文玩核桃，十几年前就有有识之士开始酝酿种植。

截止到目前，河北地区形成了全国最大的文玩核桃种植基地。嫁接核桃几万余棵，拥有鸡心、狮子头、虎头、公子帽等品种。麦穗虎头、白狮子头、涞水公子帽都是这个地区的品种。

四、核桃有哪些品种

核桃品种的分类，国际上尚无权威而统一的方法。我国根据核桃现有资源现状，为了区别异同和优劣，便于生产上选择应用，首先将核桃分为核桃和铁核桃两个种群，再按核桃开始结果早晚将两个种群各分为晚实类群和早实类群。

1．早实核桃

由辽宁省经济林研究所刘万生等人工杂交培育而成，已在辽宁、河南、河北、陕西、山西、北京、山东、湖北等地大面积栽培。坚果圆形，果基平或圆，果顶略呈肩形。坚果重9.4g。壳面较光滑，色浅。缝合线微隆起，结合紧密，壳厚0.9mm，内褶壁退化，可取整仁，出仁率59.6%。种仁饱满，黄白色，风味佳。雄先型品种。长势强，枝条粗壮，果枝率高，丰产。适应性强，比较耐寒、耐旱，抗病性强。坚果品质优良，适宜在我国北方核桃栽培区发展。

（2）扎343

新疆林业科学院从阿克苏地区扎木台试验站实生早实核桃中选育而成。坚果椭圆或卵圆形，壳面光滑美观，单果重15.5g，壳厚1.2mm，出仁率52%~56%，仁色浅黄。树势旺盛，树姿半开张。雄先型。该品种早实、丰产、稳产，适合于密植，抗寒、抗病和耐旱性较强。应加强肥水管理，合理负载，避免早衰。

（3）中林5号

中国林业科学院人工杂交育成。坚果圆形，壳面光滑，颜色黄白，壳厚1.0mm，横隔膜质，容易取仁，出仁率60%，核仁饱满色浅，品质上。树势中庸，树姿较开张，分枝力强，枝条粗节间短，短果枝结果为主。雌先型。抗病力、抗寒力和耐旱性均较强。该品种属短枝型。在条件较好的地方，宜密植栽培。因其丰产性很强，坐果率高，结果多时果实变小，应进行疏果和加强肥水管理。

（4）香玲

由王钧毅等于1978年杂交育成，主要栽培于山东、河南、山西、陕西、河北等地。坚果卵圆形，基部平，果顶微尖。坚果重12.2g左右，最大14g。壳面刻沟浅，光滑美观，浅黄色，缝合线较窄而平，结合紧密，壳厚0.9mm左右，内褶壁退化，可取整仁，出仁率65.4%左右。种仁充实饱满，色浅黄，味香而不涩。雄先型品种。树势较旺，树姿较直立，分枝力较强。适应性较强，丰产，适宜在山区土层较深厚和平原林粮间作栽培。

（5）绿波

由罗秀钧、梁文德等从河南省林业科学院试验园的新疆核桃实生后代中选出，主要栽培于河南、山西、河北、陕西、辽宁、甘肃、湖南等地。坚果卵圆形，果基圆，果顶尖。坚果重llg左右，最大14g。壳面较光滑，有小麻点，色较浅，缝合线较窄而凸，结合紧密，壳厚1.0mm，内褶壁退化，可取整仁，出仁率59%左右。种仁充实饱满，色浅黄，味香而不涩。雌先型品种。树势强，树姿开张，分枝力中等。适应性强，抗果实病害，丰产、优质。适宜在华北黄土丘陵区栽培。

（6）强特勒

美国培育的品种，现在河南、北京等地有栽培。果实长圆形，坚果大，平均单果重12.86g，单仁重6.3g。壳厚1.5mm，壳面光滑，缝合线平，结合紧密，取仁容易，出仁率50%。核仁色浅，品质极佳，丰产性强。树体中等大小，树势中庸，树姿直立。雄先型。该品种适合在温暖的北亚热带气候区栽培。

2.晚实核桃

（1）晋龙1号

由山西省林业科学院刘文德、王贵等从汾阳县晚实实生核桃中选出，主要栽培于山西、北京、山东、江西等地。坚果近圆形，果基微凹，果顶平，坚果重14.85g。壳面较光滑，有小麻点，缝合线窄而平，结合较紧密，壳厚1.09mm左右，内褶壁退化，易取整仁，出仁率61%左右。核仁充实饱满，味香甜。雄先型品种。幼树树势较旺，结果后逐渐开张，分枝力中等。抗寒、耐旱、抗病性强。适宜在华北、西北地区栽培。

（2）礼品2号

由刘万生等于1977年从辽宁省经济林研究所的实生核桃园中选出，主要栽培于辽宁、河北、北京、山西、河南等地。坚果长圆形，果基圆，果顶圆微尖，坚果重13.5g。壳面光滑，色浅，缝合线窄而平，结合较紧密，壳厚0.7mm，内褶壁退化，极易取整仁，出仁率67.4%。核仁充实饱满，色浅，风味佳。雌先型品种。树势中庸，树姿半开张，分枝力较强。丰产抗病，适宜在我国北方核桃栽培区栽培。

（3）清香

晚实核桃优良品种，由日本清水直江从晚实核桃实生群体中选出，现已在河北省等地栽培。坚果较大，平均单果重12.4g，近圆锥形，大小均匀。壳皮光滑淡褐色，外形美观，缝合线紧密。种仁饱满，内褶壁退化，取仁容易，出仁率52%~53%。仁色浅黄，风味极佳。树体中等大小，树姿半开张，雄先型。幼树时生长较旺，结果后树势稳定，丰产性好。该品种抗寒、抗晚霜、抗病性均很强。

（4）哈特利[哈特雷

美国主栽品种，现在河南、北京、辽宁、山东等地栽培。坚果圆锥形，果基平，果顶渐尖，坚果重14.5g。壳面光滑，缝合线平，结合紧密，仁重6.7g，出仁率46%左右。雌先型品种。在土壤瘠薄或水分不调时，易发生树皮深层溃疡病而限制该品种的发展。适宜在北亚热带气候区栽培。

（5）福兰克蒂

法国品种，在欧美各地核桃产区均有大量栽植。坚果较小，平均果重11.09g，缝合线紧密，出仁率46%，核仁色极浅。该品种最大的特点是早春萌芽及开花较晚，可避开晚霜危害。树体高大，直立性强，一般只有顶芽能够结果，较丰产，宜大冠稀植栽培。

3．铁核桃品种

（1）大泡核桃

又名漾濞泡核桃，为云南早期无性优良品种。坚果扁圆形，单果重12~13g。壳面刻点多而深，缝合线隆起，结合紧密，壳厚1.0mm，内褶壁纸质，取仁容易，出仁率55%~58%。核仁饱满，香甜不涩。树势较强，树姿直立。

（2）娘青核桃

云南早期无性系品种。坚果卵圆形，单果重11~12g。壳面较粗糙，缝合线略凸而紧密，壳厚1.2~1.3mm，内褶壁与横隔革质，取半仁，出仁率41%~47%。核仁饱满，淡紫色。树势开张，冠形紧凑。雄先型。该品种抗病性和适应性较强，宜作仁用品种栽培。

（3）三台核桃

别名草果形核桃，主要分布于云南大姚县、宾川县、祥云县等地。坚果倒卵圆形，果基尖，果顶圆。坚果重9.49~11.57g。壳面较光滑，色浅，缝合线窄，上部略凸起，结合紧密，壳厚1.0~1.1mm左右，内褶壁及横隔膜膜质，易取整仁，出仁率45%~51%。核仁充实饱满，色浅，味香醇且不涩。雄先型品种。树势旺，树姿开张，丰产，优质。

（4）细香核桃

别名细核桃，主要栽培于滇西昌宁县、龙陵县、保山县、施甸县、腾冲县等地。坚果圆形，果基和果顶较平。坚果重8.9~10.lg。壳面麻，缝合线较宽，凸起，结合紧密，壳厚1~1.1mm，内褶壁及横隔膜膜质，易取整仁，出仁率53.1%~57.1%。核仁充实饱满，色浅，味香。雄先型品种。树势强，树姿开张，丰产性好，适宜作加工品种。