上新蹄兔(兔骨)
一、兔骨怎么做好吃
吮指兔骨
食材明细
主料
兔块 700g
辅料
郫县豆瓣酱1大匙
葱三小段
姜适量
蒜适量
花椒20粒
大料1个
香菜1颗
小冰糖8个
盐适量
吮指兔骨的做法步骤
1兔架子700g，剁成块冲洗干净，控干水。
2热锅凉油，炒锅放入35g的油，加入20粒花椒，两个小一点的八角，大的就用一个。保持小火炸香。
3下入一大勺郫县豆瓣儿酱。
4豆瓣酱要炒出红油。记得勤翻锅，小心糊底。
5下入兔块翻炒
6炒至兔块变白，加入料酒20g，酱油1大匙。翻炒均匀。如果感觉颜色浅，可以加一点老抽。
7接着下入葱、姜、蒜片、辣椒丝煸炒出味。
8加入没过兔块的温水，大火烧开。
9锅开后加入8小块冰糖，用比小火稍大些的火量炖吧。
10水量剩约1/2时。尝一下汤味再加盐，以汤汁口味略淡为佳，不要加适口了，因为一会儿要收干汤汁。另外加盐与放豆瓣酱多少有关，量多就少加盐。
11汤汁收的差不多了，下入香菜段关火，翻炒均匀。
12.700g做了两盘的量。
13鲜香可口
二、人和兔子的骨头谁多
兔子的骨头比人的骨头多。
人体骨头通常共有206块。可以分为颅骨、躯干骨、四肢骨三大部分。它们相互通过关节或者纤维韧带等软组织连接构成人体骨。颅骨共包括29块。躯干的骨骼共有51块，四肢的骨骼共有126块。
兔子全身骨骼共275块。
三、家兔耻骨联合怎么找
耻骨联合，在小腹部的最下端。从脐以下，沿前正中线逐渐向下触摸，直到触摸到一个凸起的骨性的结构。这个部位就是耻骨联合。这是由左右两侧的耻骨，在这个部位通过纤维性的连接而形成的一个微动关节。这个部位的上方有膀胱，下方有尿道。同时周围还有着丰富的内收肌的附着点。这是一个重要的、体表可以触及的解剖标志。
四、家兔的骨骼标本的制作方法是什么
家兔骨骼标本的制作
1．处死此类标本使用的家兔不宜用窒息的方法处死，以免淤血积于骨髓中，使骨骼不易漂白。可采用剪断颈动脉放血的方法杀死动物。
2．解体将家兔的皮肤自腹面剪开，然后使其和躯干肌分离，最后将皮肤完全剥下，注意不要损坏尾椎骨。剪开腹壁去除内脏，此时需注意保护肋骨，尤其是软肋部分。初步去掉四肢及其他部位的大块肌肉。去肉过程并无一定次序，但应注意勿损伤各关节之间的韧带。按照家兔骨骼构造上的特点，把尸体分解成头部、躯干部和附肢部。在分开头部和躯干时，先把两者间的肌肉剥除，找到枕骨髁和寰椎的关节部位，割断彼此间的韧带，即可达到分离的目的。此时注意保留锁骨，以免丢失或损坏。
3．剔除肌肉剔除肌肉、剥净骨骼是件细致的工作。头骨上的肌肉不易剔除，可将头骨稍煮。在热水中浸煮的时间应根据不同部位的骨骼分别对待，如不熟练，可试探性地进行，切勿粗心，以致于骨片煮久了而全部分散。家兔四肢骨中的腕、掌、指骨、跗、跖、趾骨等部位及肋骨的肋软骨部分都不宜在沸水中久浸。骨面凹凸不平部位的碎小肌肉可用牙刷洗刷，以便清除干净。剔除肌肉时注意不要把膝盖骨失落。脑和脊髓必须除净。去脑时可先用镊子或解剖针自枕骨大孔插人，将脑捣碎，然后再用镊子卷一团棉花伸入颅腔，把脑挤出，最后用清水冲洗。脊髓可用小镊子分段自椎间孔中取出，或用细长的小刷伸人椎管中来回刷洗，直到清除干净为止。长骨中的骨髓也必须去掉。清除的方法：先在长骨的两端各钻一孔，用注射器吸满水自一端注人骨髓腔中，骨髓则从另一孔中随水流出，经几次冲洗，大部分骨髓可以除净。此项工作应较早进行，时间久了骨髓会和骨骼干结在一起。剥净后的骨骼可用清水冲洗。如有剥散的小骨片，要注意保存，留待以后使用。
4．腐蚀和脱脂腐蚀和脱脂的目的在于将不易剔除的残留肌肉去掉及除去骨骼中的脂肪，以免在长期保存中骨骼发霉及变黄。将骨骼浸于0.7%～0.9%氢氧化钠溶液中数日，并随时观察腐蚀的情况。残留在骨骼上的肌肉膨胀成半透明状态时，把骨骼取出用清水冲洗，再剔除残留肌肉。在浸泡过程中，经常拿出用水冲洗，直到完全剔除干净。最后，将骨骼浸泡在汽油中脱脂7～10天。用汽油作脱脂剂时，容器应密闭，以防汽油挥发。用到一定时候的汽油，因脂肪已达饱和状态，应及时更换，以保证去脂效果。
5．漂白将骨骼浸在10%过氧化氢中1～2天。漂白时间取决于标本的大小及当时的气温，以漂到洁白为度，时间不宜过长，否则较小的骨片易脱落。漂白后取出，用清水冲洗干净并晾干。
6．整形和装架先用一根粗细适宜的铁丝，前端打结缠上棉花，蘸些乳胶，从头骨的枕骨大孔处插人颅腔内固定。然后把另一端由颈椎经胸椎穿入尾椎，穿的时候要注意随体形的弯曲而弯曲。可用2条自制的小弹簧把下领钩在眼眶上方，这时下领就可以上下活动了。再用较细的铁丝或细铜丝按原距离把浮肋扭结起来，末端固定于腰椎上。四肢骨在各骨两头钻孔，而后将铁丝插人，穿连起来。前肢连于肩脚骨上，肩脚骨用细铁线和第一肋骨连接。后肢从髋臼处用已穿人后肢内的铁丝和腰带相连接。整个骨架连好以后，放置在台板上，用两根长短适宜的粗铁丝支撑标本，一根固定在颈椎后部，一根固定在腰椎上，前、后肢关节自然弯曲，将穿人四肢骨的铁丝下端固定在台板上。
