丙酸乙酯在碱性条件下水解(油酸乙酯)
一、亚油酸乙酯是什么物质,解答请仔细一点
1、首先要知道是什么是亚油酸，再弄清什么是乙醇，再弄请酯化反应，知道什么是酯
2、亚油酸：CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH
3、乙醇，就是酒精：CH3CH2OH
4、亚油酸与乙醇发生酯化反应生成的酯
5、亚油酸乙酯是一种无色至淡黄色油状液体。主要用作医药原料，具有降低血液中胆固醇和血脂的作用。
二、油酸乙酯的制造方法
由乙醇与油酸经酯化反应制得。将油酸和乙醇混合，加入催化剂浓硫酸或对甲苯磺酸，加热回流。冷却，用碱中和至pH值为8-9，用水洗至中性，再经无水氯化钙干燥后进行减压蒸馏，截取油酸乙酯馏分得到。也可用介孔分子筛SBA-15-SO3为催化剂，甲醇与油酸摩尔比过量，加热，在温度130℃回流4小时，冷却、过滤、蒸馏，截取油酸乙酯馏分制得油酸乙酯。
油酸乙酯也可以通过另一种油酸酯与乙醇一起进行酯交换反应得到。
三、油酸乙酯的化学性质
【分子量】310.52
【分子式和结构式】分子式为C20H38O2
结构式为CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOCH2CH3，
【常见的化学反应】油酸乙酯是一种脂肪酸酯，因此具有脂肪酸酯的常见反应性质，主要有：
（1）水解反应：油酸乙酯在酸催化剂存在下进行水解反应，生成油酸、乙醇、水油酸乙酯、等的反应平衡混合物。当采用碱做催化剂时生成物是油酸盐，反应是不可逆的，也叫皂化反应。此外，也可185~300℃高温进行高压水蒸汽水解，生成油酸和甲醇。
（2）氨解、醇解和酯基交换反应：油酸乙酯和氨反应生成油酸酰胺和乙醇，与乙醇以外的其他脂肪醇反应，生成新的油酸酯和乙醇。油酸乙酯与另一种酯反应，酯基进行交换，生成一种新的油酸酯和羧酸酯。上述反应有酸、碱等催化剂存在，可以加快反应速度。
四、油酸乙酯会爆炸吗
不会爆炸。油酸乙酯暴露于空气中会发生氧化，导致过氧化值增高，油酸乙酯在5摄氏度时澄明，但放置后颜色会加深，不会发生爆炸的现象。油酸乙酯为无色油状液体，可燃，不溶于水，易溶于有机溶剂。，要用于润滑剂、抗水剂、树脂韧化剂、表面活性剂、药用辅料，增塑剂和软膏基质和其他有机化学品的制备，也用作香料。
