高粱地图片(高粱)

一、高梁是什么粮食

高粱是一种谷物粮食，脱壳后即为高梁米，是我国传统的五谷之一。

高粱有红、白两种，红色称为酒高粱，主要用于酿酒，白色用于食用，性温味甘涩，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。

高粱（Sorghum bicolor(L.) Moench），是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。

圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。

高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

高粱米味甘，性温、涩，和胃消积，温中涩肠，主治脾虚湿困，消化不良等症。

二、高粱是什么

高粱属于粮食的一种，是粗粮，算是一个质量比较高的粮食，高粱在我国已有5千多年的栽培历史，尤其是东北高粱，早已闻名世界，有亚洲红米之称，主要用作酿酒使用，特别是在上个世纪七八十年代里，不管是北方还是南方，高粱都曾得到大面积性种植。高粱，禾本科，一年生高大草本植物，高粱中含有丰富的碳水化合物以及钙、脂肪、蛋白质等诸多营养成分，同时具有解毒、凉血、健脾的功效，可以用来预防消化不良，湿热痢疾，并且对治疗阳虚盗汗，有很好的效果。除了我国高粱其他主要产区有美国、非洲和南亚，可以用作饲料，在世界粮食作物种植面积中占第五位，前四位依次为玉米、小麦、稻、大麦。另外，用高粱酿酒没有其他干扰味道，适合酿造中国白酒，中国白酒中质量最高的品牌几乎都是主要用高粱酿造的。

三、高粱的功效与作用

谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：

高粱米是一种杂粮，含有丰富的营养成分及生物活性物质。下面介绍一下高粱米的好处及其营养价值。

一、高粱米的好处：

1、调节血糖水平：高粱米富含膳食纤维，能够减缓血糖升高速度，有助于控制血糖水平，预防糖尿病等代谢性疾病的发生。

2、降低胆固醇：高粱米中富含膳食纤维和黄酮类物质，能够有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病的发生。

3、促进肠道健康：高粱米中的膳食纤维可以增加大肠菌群的数量和多样性，维持肠道菌群平衡，改善便秘症状，并预防结肠癌等肠道疾病的发生。

4、增强免疫力：高粱米中含有丰富的锌、铁、维生素C等营养元素，能够促进免疫细胞的生成和功能，提高机体免疫力。

5、促进生长发育：高粱米中还含有多种营养元素，如磷、钙等，有助于骨骼生长及大脑发育。这对儿童以及身体处于发育和生长期的人来说尤为重要。

6、能降低血压：高粱米中含有一种类黄酮物质——芹菜素，具有显著的血管扩张作用，能够降低血压。

7、抗氧化作用：高粱米中的多种营养成分具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减缓衰老速度并预防癌症的发生。

二、高粱米的营养价值：

1、碳水化合物：高粱米富含碳水化合物，可以为身体提供能量。

2、蛋白质：高粱米中含有丰富的蛋白质，对于身体增强肌肉和协调人体各项机能非常重要。

以上内容由天然谷物食品提供者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

四、高粱指的是什么食物

高粱指是一种谷物粮食，脱壳后即为高梁米，是我国传统的五谷之一。高粱有红、白两种，红色称为酒高粱，主要用于酿酒，白色用于食用，性温味甘涩。

高粱是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。

高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。高粱米味甘，性温、涩，和胃消积，温中涩肠，主治脾虚湿困，消化不良等症。高粱喜温、喜光，在生育期间所需的温度比玉米高，并有一定的耐高温特性，全生育期适宜温度20-30℃。而且，高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。根系发达，根细胞具有较高的渗透压，从土壤中吸收水分能力强。

高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。