芋叶杆怎么做好吃(芋叶)

一、中草药:野芋叶的功效与作用

野芋叶

(《纲目》)

【来源】为天南星科植物野芋的叶片，植物形态详"野芋"条。

【性味】《江西民间草药偏方》："性寒，味辛涩，有毒。"

【功用主治】治疔疮；无名肿毒。

《纲目》："捣涂毒肿初起无名者即消。亦治蜂虿螫，涂之。"

【选方】①治指疔：鲜野芋叶适量，白矾少许，酌加猪胆汁，同捣烂如泥，敷于患处。

②治无名肿毒初起：鲜野芋叶，捣敷患处。未成脓者，可使内消。

③治毒蛇咬伤：鲜野芋叶同酒酿糟捣敷伤处。

④治毒蜂螫伤：鲜野芋全草连根，捣涂患处。(选方出《江西民间草药偏方》)

二、中草药:芋叶的功效与作用

芋叶

(《日华子本草》)

【异名】芋荷(《医林纂要》)，芋苗(《青囊杂纂》)。

【来源】天南星科植物芋，详"芋头"条。

【采集】7～8月采取。

【性味】辛，凉。

①《日华子本草》："冷，无毒。"

②《纲目》："辛，冷，无毒。"

③《医林纂要》："甘，平。"

【功用主治】止泻，敛汗，消肿毒。治泄泻，自汗，盗汗，痈疽肿毒。

①《日华子本草》："除烦止泻，疗妊孕心烦迷闷，胎动不安；又盐研敷蛇虫咬并痈肿毒，及罯敷毒箭。"

②《纲目》："汁，涂蜘蛛伤。"

③《医林纂要》："敛自汗、盗汗。"

④《本草求真》："治痘疮溃烂成疮。"

⑤《民间常用草药汇编》："利水和脾，消肿。"

【用法与用量】内服：煎汤。外用：捣敷或捣汁涂。

【选方】①治黄水疮：芋苗晒干，烧存性研搽。(《青囊杂纂》)

②治蜂螫，蜘蛛咬伤：芋叶捣烂，敷患处。(《湖南药物志》)

三、番芋叶的功效

番薯叶的强大功效：

一、排毒

含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

二、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

三、预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

四、预防高血压

富含钾，有助血压控制，预防高血压。

五、改善便秘

丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮。

六、抗癌

含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

七、改善更年期症状

富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

八、促进乳汁分泌

含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

九、强化视力

有丰富维生素A，可强化视力。

四、芋叶如何做好吃

1、芋叶凉拌最好吃，一定要准备鲜嫩的芋叶，把它洗净以后放在沸水中焯一分钟，取出以后过冷水降温，这样能让芋头叶中的苦味去掉。

2、处理好的芋叶洗净以后切成丝状放在干净的大碗中，加入适量蒜泥，放入生抽，蚝油，香醋，以及麻油和少量食用盐调匀后就能装盘食用。另外在做凉拌芋头叶时还可以放适量的油炸花生米也可以放适量的熟芝麻，那样会让做好以后的凉拌芋头叶更加好吃。