三叶青的功效与作用及食用方法(三叶青的食用方法)
其实三叶青的功效与作用及食用方法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解三叶青的食用方法，因此呢，今天小编就来为大家讲讲三叶青的功效与作用及食用方法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、鬼针草的功效作用是什么
鬼针草其实是一种很神奇的野草，我国民间常用鬼针草治疗高血压，疗效显著。它有哪些功效作用呢?下面就跟着我一起来看看吧。
鬼针草性温，味苦，无毒，全草均可入药，具有清热、解毒、散瘀、消肿等功效，民间常用它治疗肠炎、痢疾等疾病。
早在李时珍《本草纲目》就有记载，该药苦平、无毒,有清热解毒、散瘀消肿作用。目前，鬼针草多用于治疗感冒、咽喉肿痛、慢性气管炎、胃肠炎等，能改善或消除头痛、头晕、失眠、多梦、肢体麻木、心悸、疲惫等高血压症状，还能降低血胆固醇,低密度脂蛋白、甘油三酯，改善异常的血流变作用。对高血压引起的视网膜动脉硬化、静脉血管栓塞、水肿也有较好疗效。尤其可贵的是鬼针草具有显著的降压、祛脂、降低血液粘稠度、抗血栓形成等功效。鬼针草在全国大部分地区都有生长,药源广泛,价哪棚格低廉,疗效确切,又无毒副作用,实为原发性高血压病的良药。
鬼针草中的聚乙炔类化合物能明显抑制巴豆油诱发的小鼠耳廓肿胀及蛋清性足肿胀，降低大鼠棉球肉芽肿重量，还能显著抑制小鼠毛细血管通透性和醋酸致炎大鼠的白细胞游走。鬼针草中的黄酮结晶也有较好的抗炎作用。
小花鬼针草注射液腹腔注射能显著延长小鼠戊巴比妥钠睡眠时间，明显减少自主活动次数，并与氯丙嗪呈协同作用，与苯丙胺有拮抗作用。扭体法及热板法实验表明有一定的镇痛作用。
鬼针草皮下注射能明显减少大鼠胃液分泌量，降低胃液pH值、游离酸浓度，抑制小鼠肠道对炭末的推进作用，对大鼠实验性胃溃疡有保护作用，并能降低小鼠应激性溃疡的发生率。
鬼针草的多种提取物对体外培养的HL60、V937白血病细胞均有不同程度的抑制作用，其中以聚乙炔类化合物作用最佳。
鬼针草和小花鬼针草混合水浸膏灌胃可明显降低雄性大鼠Ch和β脂蛋白，给大鼠静脉注射可明显抑制实验性动脉血栓形成。
鬼针草有着重要的药用价值，性稍寒、味微苦，归肝、肺、大肠经，可以主治由肝主管的解毒功能障碍疾病，如黄疸、疔疮肿毒等疾病;由肺主管的上呼吸道感染疾病，如感冒、咽喉肿痛等疾病;由大肠主管的排泄功能障碍疾病，如泄泻、痢疾等;它还可以治疗毒蛇咬伤、铁打损伤等。可见，鬼针草在日常生活中有着重要的用途。当不小心感冒的你，当不小心打球崴脚的你，当不小心上火便秘的你，是不是可以考虑摘点大伏基自然赐予的良药，鬼针草来泡泡水喝呢。当然怀宝宝的你，特别要注意，此药孕妇忌用。
取鬼针草干品0.5-1两(鲜品1.5两)煎服，或加冰糖、蜂蜜、牛乳同服，每日l剂。治疗35例(并发其他症状者，临时配用对症药物)，其中亚急性阑尾炎21例，痊愈16例，有效5例;慢性阑尾炎14例，痊愈9例，有效3例，无效2例。服药最少1剂，最多40剂，半数以上l-3剂。22例发热，半数以上l-3日退热，最长l例12日后体温始降至正常;右下腹李厅则疼痛平均约5天左右减轻或消失，消失率为80%。治程中未见副作用。
取鲜鬼针草6-10棵(干的3-5棵)加水浸泡后煎成浓汁，连渣倒入盆内，用于熏洗患儿两脚。腹泻轻者每天熏洗3-4次，较重者熏洗6次。L-5岁洗脚心，5-15岁洗至脚面，腹泻严重者熏洗位置可适当提高。民间有熏洗超过内踝将引起便秘之说，有待证实。
①《本草拾遗》："味苦，平，无毒。"
②《泉州本草》："性温，味苦，无毒。"
清热，解毒，散瘀，消肿。治疟疾，腹泻，痢疾，肝炎，急性肾炎，胃痛，噎膈，肠痈，咽喉肿痛，跌打损伤，蛇虫咬伤。
①《本革拾遗》："主蛇及蜘蛛咬，杵碎敷之，亦杵绞汁服。"
③《福建民间草药》："散瘀活血，消痈解毒。"
④《江苏植药志》："捣汁敷，止血。"
⑤《中国药植图鉴》："煎服，治痢疾，咽喉仲痛，噎膈反胃，贲门痉挛及食道扩张等症。有解毒，止泻，解热功效。近用治盲肠炎。"
⑥《泉州本草》："消瘀，镇痛，敛金疮。治心腹结痛，产后瘀血，月经不通，金疮出血，肠出血，出血性下痢，尿血。"
⑦《闽东本草》："治肠痈，淋浊，疟疾，黄疸，小便不利，跌打损伤。"
【用法用量】内服：煎汤，0.5——1两(鲜者1——2两);或捣汁。外用：捣敷或煎水熏洗。
治疟疾：鲜鬼钎草八至十二两。煎汤，加入鸡蛋一个煮汤服。(《闽东本草》)
治痢疾：鬼针草柔芽一把。水煎汤，白痢配红糖，红痢配白糖，连服三次。(《泉州本草》)
治黄疸：鬼针草、柞木叶各五钱，青松针一两。煎服。(《浙江民间草药》)
治肝炎：鬼针草、黄花棉各一两五钱至二两。加水1000毫升，煎至500毫升。一日多次服，服完为止。(广西《中草药新医疗法处方集》)
治急性肾炎：鬼针草叶五钱(切细)，煎汤，和鸡蛋一个，加适量麻油或茶油煮熟食之，日服一次。(《福建中医药》)
治偏头痛：鬼针草一两，大枣三枚。水煎温服。(《江西草药》)
治胃气痛：鲜鬼针草一两五钱。和猪肉四两同炖，调酒少许，饭前服。(《泉州本草》)
治大小便出血：鲜鬼针草叶五钱至一两。煎汤服。(《泉州本草》)
治跌打损伤：鲜鬼针草全草一至二两(干的减半)。水煎，另加黄酒一两，温服，日服一次，一般连服三次。(《福建民间草药》)
治四肢无力：脱力草-把。煎汤服。(《江苏药材志》)
治蛇伤、虫咬：鲜鬼针全草二两，酌加水，煎成半碗，温服;渣捣烂涂贴伤口，日如法两次。(《福建民间草药》)
治气性坏疽：鲜鬼针草全草，用冷开水洗净，水煎汤熏洗。(《福建民间草药》)
冶金疮出血：鲜鬼针草叶，捣烂敷创口。(《泉州本草》)
用于感冒发热，咽喉肿痛，清热解毒，肠痈及毒蛇咬伤等。
鬼针草一两，煎服;或与蒲公英、筋骨草等配合应用，治急性单纯性阑尾炎;鬼针草一两，煎服;或与半边莲配合应用。治毒蛇咬伤，鲜鬼针草二两，煎服;另取鲜叶一把，洗净，捣烂敷换处。
治损伤性腰痛症：本品有活血散瘀作用，治损伤腰痛，可用鲜草二两至三两(干草一两)，加红枣、红糖、黄酒适量，炖汁服。
治脑震荡症：可与活血药如当归、川芎、丹参等配合应用。此外，本品又可用治脱力劳伤、体虚无力，可配合仙鹤草、红枣等同用。
近年发现，该药对血压具有良好的双相调节作用，高血压病人服了此药可使血压降低，血压偏低者用药后可使血压升至正常，临床则多用作降压。用鬼针草降血压不仅安全可靠，而且还可以避免某些降压药性功能障碍的副作用。
使用方法：每天用干鬼针草30克，加水1000毫升，水煎后代茶一日内服完，连服八九天见效或恢复正常，并且长期保持血压稳定。该药的独特之处在于患高血压的病人服药后，血压能降至正常，血压偏低的人可以使血压回升，血压正常的人没有变化，它对防治高血压、脑血栓有一定疗效。
该药的独特之处是在于患高血压的病人服药且血压降至正常，血压偏低的可以便血压回升，血压正常的人没有变化，它确实是防治高血压、心脑血管病的特效药物。
据文献资料记载，该药对三硝酸甘油脂、胆固醇、血液黏稠度均有明显降低作用，不失为祛病健身的中草药之宝。
《本草拾遗》：无毒。鬼针草无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或大剂量(30g左右)水煎服也没有明显副作用。
内服：煎汤，鬼针草嫩草、干品均可药用。水煎服者每次取药15-30克，水煎服;当茶饮者，每次取药3克放茶杯中，冲入开水泡15分钟，徐徐饮之。一般用药后3个月见效。如能坚持长期服用，还可起到降低血脂降血压的功效;或捣汁。
外用：适量，捣敷或取汁涂;或煎水熏洗。
5.三叶青的功效与作用及食用方法
二、三叶青的食用方法***三叶青怎么吃
叶青，正名：三叶崖爬藤，又名金线吊葫芦、蛇附子、石老鼠，属鼠李目，葡萄科草质藤本。为了让大家有进一步的了解，下面我整理了三叶青的食用方法以供大家阅读。
1、治小儿高热惊厥：石老鼠根一钱，钩藤二钱，七叶一枝花根二钱，水煎服。(《江西草药》)
2、治小儿风热，惊风和疝气痛：三叶青块根三至五钱，水煎服。(《浙江民间常用草药》)
3、治肺悉缓炎：石老鼠根、瓜子金、枸骨根各三钱，水煎服，每日一剂。(《江西草药》)
4、治肝炎：石老鼠根五钱，虎刺根、茜草根各一两，水煎服，每日一剂。(《江西草药》)
5、治银环蛇咬伤：石猴子全草或块根，加冷水捣烂成浆，内服五钱，外涂擦伤处，此为主药。再用叶上针煎水，冷却后外洗，并内服适量，服药后只能饮冷水，不能饮热水。(湖南《中草药新医疗法资料选编》)
6、治蛇咬：一、银环蛇咬伤：有角乌蔹莓块根二至三个捣烂，剪去头发，敷头顶囟门处(百会穴)。二、五步蛇咬伤：有角乌蔹莓块根五钱至一两，切碎，水煎服。(《浙江民间常用草药》)
7、治痈疖疔毒，蜂窝织炎，咽炎，扁桃体炎，淋巴结结核等症：鲜雷胆子和水或酒磨成粘糊，涂擦患处，或以纱布蘸药液湿敷，日三至四次。凡属口腔、阴囊等薄嫩皮肤处以水磨较好。(湖南《中草药新医疗法资料选编》)
8、治哮喘：石老鼠根、贝母、桔梗各一钱，水煎服，每日一剂。
9、治肤打损伤：石老鼠根一两，研末，黄酒送服。
10、治外伤出血：石老鼠根适量，晒干研末，撒敷包扎。(出《江西草药》)
对肝脏功能的影响：对照组的兔由静脉给与四点四氯荧光素-I，测量不同时间内家兔肝区放射性。实验组的兔先给与三叶青后再给四点四氯荧光素-I，然后进行测定。结果表明，实验组肝区放射性最大吸收时间平均较对照组提前8分钟，放射性最大吸收百分数平均值较对照组增加5分钟，肝区放射持续时间平均值较对照组延长6分钟。放射性开始下降时间与对照组比较延迟14分钟。从上面结果春迅初步可以看出，三叶青有加强肝脏功能的作用。
清热解毒、祛风化痰、活血止痛。主治：白喉，小儿高热惊厥、痢疾、肝炎。外用治毒蛇咬伤，扁桃体炎，淋巴结结核，子宫颈炎，蜂窝织炎，跌打损伤。
1.治疗病毒性脑膜炎：取干燥块根，成人5钱，小儿3钱，水煎服，每日1剂。治疗104例，服药3剂后86.5%的病人症状体征即行消失，服4剂后全部治愈。但停药后每易复发，故治愈后须连续再服几帖以巩固疗效。治疗期间和治疗后未发现明显不良反应。此外，该品也可应用于其他病毒性疚病，如乙型脑炎、病毒性肺炎、黄疽型肝炎等。
2.治疗急性交气管炎、肺炎、咽喉炎、肠炎、胆道感染及眼险蜂窝织炎等感染性疾病：取三叶青块根加工制成注射液，每支2ml，每1ml含生药2g。每次2-4ml肌肉注射;每天2-4次。共治84例，除胆道感染曾合并应用清热利胆中草药外;其余均以三叶青为主，部分曾加用对症治疗，结果治愈52例，好转12例，无效20例。
3.预防及治疗癌症：取3年以上成熟期，个体饱满无皱皮，肉质呈银白色块根，低温冷冻干燥后进行，300目破壁处理，制成饮片，每包2g，每日三次，每次一包。2006年3月至2007年3月对120例患恶性肿瘤病人进行临床观察，完全缓解52例，缓解部分缓解共计94例，总有效率为78.33%。
一般的清热解毒药如七叶一枝花、半枝莲、白花蛇舌草，是以毒攻毒，都有毒性，而三叶青长期食用是安全无毒的;一般的清热解毒类中药食用后胃口差，而三叶青具有理气、健脾、开胃的功效;一般的清热解毒药不具备提高免疫的功能，三叶青能增强人体免疫，不但能提高细胞免疫，还提高体液免疫，即促进睁森模干扰素、白细胞介素生成，诱发肿瘤坏死因子。
三叶青也叫金线吊葫芦，长三瓣叶，生长于阴湿处，块根颗粒小于鹌鹑蛋或相仿，切面为粉白色，横切面见粘液细胞，性凉无毒。金丝吊葫芦为豆科植物，开花结豆荚，别名也称三叶青，又称土儿，长5-7枚小叶，生长于田埂上，块根颗粒大小与土豆相仿，切面为粉红色，横切面未见粘液细胞，性平，有小毒。
三、三叶青作为一种药材,要怎么吃才比较有效
1、作为医用的三叶青一般都是地低下块根的干裂基明品。它的形状一般情况下是类圆形或不规则厚片，表面呈棕红或者棕褐色，切面类白色或粉红肆告色，味微苦性平。
2、三叶青，是葡萄科三叶崖爬藤的块根。其含有的总黄酮、总多酚、多糖三类主要活性成分，具有清热解毒、消肿止痛、化痰的作用，可用于小儿高热惊风、百日咳、疔疮痈疽、淋巴结核以及毒蛇咬伤等。
3、可以直接煎服锋凯，但是靠水煎并不能将三叶青的药效给析出，并且新鲜的三叶青是很难采集的，药房的三叶青因为储存时间过久，色味会发生变异，其它的有效成分大部分都已经失去了活性。新鲜的三叶青煎服对于治疗小孩扁桃体炎及高热惊厥疗效较好，但是对于治疗肿瘤就效果不大了，三叶青的抗肿瘤效果必须采用真空、冷冻、干燥的新工艺提取其有效成分，需要根据药性进行配伍，达到药性平和协同，互补增效的目的。
4、答案是能，三叶青中含有很多种抑制各种癌症细胞的增殖、促进癌细胞的凋亡的物质，其中以乙酸乙酯的提取物最为显著。此外，药理实验也发现，三叶青具有提高细胞免疫力和抗氧化功能;三叶青对乙肝病毒有较强的活性，是一味保肝的良药。三叶青应用中必须注意安全，有混入毒性饮片生川乌的报道。专家说：“生川乌含有的双酯型生物碱具有较强的毒性。两者的主要区别在于，生川乌的断面有一圈波浪状的形成层环，味辛辣，舌头会发麻。”容易与三叶青混淆的另一味中药叫土圞儿，又叫黄陂三叶青，与三叶青颇为相像，为豆科土圞儿的块根，味甘性平，虽然不像生川乌那样具有毒性，功能主治与三叶青有相似之处也有明显差别，自己采挖三叶青要注意鉴别准确，避免误用。
5、最后，特别提醒一下大家，作为一味药材，它的应用总有适宜与禁忌，虽然毒理研究表明三叶青安全无毒，但还是建议大家在医生指导下服用。
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