蕨麻的功效与作用及食用方法，蕨麻的功效与作用及食用方法是什么
Hello, everyone，关于蕨麻的功效与作用及食用方法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蕨麻的功效与作用及食用方法是什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、蕨麻的功效与作用及食用方法是什么
1、蕨麻的功效与作用及食用方法是什么？
2、蕨麻具有补气健脾、生津止渴的功效，还有治疗病后血虚、营养不良、水肿、脾虚泄泻、风湿痹痛等病症的作用。蕨麻可以与鸡一起用于炖汤，也可与大米一起蒸后食用，还可与薏苡仁、小米、红枣、莲子等一起熬粥食用。此外，蕨麻还可用于泡酒。
3、蕨麻是蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜（蕨麻）的干燥块根。现代药理学研究表明，蕨麻具有抗应激、保护肝损伤、降低肝匀浆丙二醛含量、提高血清和肝脏过氧化物酶活力、促进肝脏糖原合成、提高血清蛋白含量等作用。
4、本内容由河北省中医院药学部主任药师柴天川审核
二、蕨麻的食用方法
食用方法:将蕨麻洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。
1、蕨麻米饭:将精米淘洗干净后与蕨麻按4:1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。
2、蕨麻营养粥:蕨麻与精米或小米按1:4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。
3、蕨麻营养汤:蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉按1:4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。
蕨麻的营养丰富，它不仅含有淀粉、蛋白质、无机盐、维生素等营养元素，而且长期食用有延年益寿的功效，因此它被称做是人参果。我们一起来了解蕨麻的功效与作用。
蕨麻，又称菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等，其幼嫩苗和块根可供蘸食。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁。蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。
蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。从蕨麻的功效与作用当中，我们了解到它不仅有食用价值，而且还有药用价值，蕨麻是可以常食用的。
三、蕨麻的功效与作用及食用方法 蕨麻的6个功效
（1）可以有效的治疗贫血的患者，使用时一般加入红糖。
（2）可以有效的利尿消肿，用于治疗水肿的患者。
（3）可以有效地降低心血管的通透性，有效地维持酸碱平衡，调节心率。
（4）有生津止渴的功效，还可以用于治疗脾虚腹泻的患者。
（5）可以适当地用于咳嗽痰多的患者。
2、食用方法:可以做粥，也可以炖汤，也可以做成鸡蛋羹。
四、蕨麻怎么吃多少钱一斤蕨麻的食用方法及功能效果
蕨麻是一味药用价值还不错的中药材，大家知道它的原名是什么吗？它的原名和现在的一种水果一样，就是人参果。
目前我国很多省份均有蕨麻，主要生长在河岸、路边、山坡草地及草甸等。
蕨麻是一味药用价值还不错的中药材，大家知道它的原名是什么吗？它的原名和现在的一种水果一样，就是人参果。
目前我国很多省份均有蕨麻，主要生长在河岸、路边、山坡草地及草甸等。
看品质、品质和地区来的，有的地区均价在二三十元左右一斤，有些品质好的可以卖到八十到一百多快不止。
将蕨麻洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。
1.蕨麻米饭：将精米淘洗干净后与蕨麻按4：1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。
2.蕨麻营养粥：蕨麻与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。
3.蕨麻营养汤：蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。
蕨麻中不仅含有大量的维生素，而且还含有大量的人体所需的微量元素。
蕨麻是一种具有健胃和益寿的水果，普遍中医认为蕨麻能够生津止渴，补脾健胃。
蕨麻中含有很多的汁液，这些汁液被提取出来之后能够缓解口渴以及咽喉干燥等病状，还能够一定程度上增强人的食欲，改善食欲不振的症状，让人不再厌食，同时能加强肠胃的吸收功能，目前发现蕨麻除了以上症状具有很好的缓解作用之外，还能够改善人的神经衰弱、失眠以及头昏的症状。
蕨麻中的氨基酸成分，有提高免疫力的作用，而且能够对儿童以及老年人也有效果，能够一定程度上的延缓衰老，长期服用的话具有保健的作用，蕨麻中还含有多种维生素，这些维生素能起到对血管的一个软化作用，而且还可以刺激到我们人体的造血功能，增强我们机体的抗感染能力，预防各种急性传染病。
当然蕨麻还有很多的功能以及一些禁忌部分，这里小编就不再做更多介绍了，如果大家感兴趣，咱们下次再聊！
五、蕨麻的吃法,蕨麻怎么吃
蕨麻为蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜，以块根入药，蕨麻别名人参果、莲菜花、延寿果，蕨麻有补气血，健脾胃，生津止渴，利湿的功效，蕨麻有治疗病后贫血，营养不良，脾虚腹泻，风湿痹痛的作用。
蕨麻的吃法很多，介绍几种常见的吃法
1、用温开水把蕨麻泡30分钟，或者先煮一下，便于洗净缝隙中的细土。
2、洗净后和大米一同熬粥成粥，待蕨麻绵软后。即可。
功效：对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。
材料：蕨麻 50g、猪筒骨1条、盐适量。
1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟，洗净沥干水分。
2、猪筒骨断成2段，放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。
3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中，加入7碗水，小火炖3个小时即可。
功效：气血，健脾胃，生津止渴，治疗病后贫血。
材料：鸡蛋1个、蕨麻10颗、盐适量。
1、蕨麻用开水提前泡过，放在一边备用。
2、将鸡蛋打入碗中，倒入凉白开，加入适量的盐，用筷子朝一个方向搅拌，然后用勺子舀去气泡。
3、用蒸锅蒸20分钟后，放入准备好的蕨麻，再蒸10分钟即可。
材料：蕨麻、薏仁米、莲子、枸杞。
1、蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。
2、先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟，
关于蕨麻的功效与作用及食用方法，蕨麻的功效与作用及食用方法是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
