马齿菜的药用价值(马齿苋的功效)

一、马齿苋的功效与作用

马齿苋为马齿苋科属一年生草本植物，《本草纲目》称之为“长命草”，因含多种维生素和钾盐，又可入药，长食可增强体质，延长寿命。国内民间也有叫做长寿菜、安乐菜、五行草，是夏秋季节长在田间地头的野菜。马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美誉。

马齿苋的功效

马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。中医认为，马齿苋的功效为清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。

马齿苋的作用

增强心肌功能

马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管B—受体，使血管收缩，促使血压升高，提高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。另外，这些物质可激发心脏的B—受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。

防治心脏病

马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。

降压效果

马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1．7％。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。

降血糖作用

马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用。

马齿苋适宜人群：

适合人群：适宜肠胃道感染之人食用；适宜皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症的人食用；适宜小儿单纯性腹泻，小儿百日咳者食用；适宜钩虫病患者食用；适宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用；适宜矽肺患者食用。

二、马齿苋的功效和作用

马齿苋的功效和作用

马齿苋的功效和作用，相信大家对马齿苋并不陌生，它的营养价值极高，食用喝对我们的身体有一定的益处。我已经为大家搜集和整理好了马齿苋的功效和作用的相关信息，一起来了解一下吧。

1、降低血压

马齿苋是一种高钾低钠的食材，它含有的微量元素钾能直接作用于人类的心血管，能让血管壁扩张，而且能加快身体内钠盐代谢，可以让人们过高的血压尽快降下来，平时人们多吃马齿苋也能预防高血压发生。

2、抗菌消炎

马齿苋是一种天然的抗生素，它含有多种天然抗菌消炎成分，能消灭人体内的伤寒杆菌和痢疾杆菌，以及金黄色葡萄球菌，防止人体内炎症发生，而且能辅助治疗人类的多种炎症，同时它还能增强人体吞噬细胞的活性，能提高人体的抗病毒能力。

马齿苋哪种人不能吃

1、孕妇

马齿苋虽好却不适合所有人，那些处于孕期的孕妇就不能吃马齿苋，因为马齿见性质寒凉而且具有一定的滑胎作用，孕妇食用以后，会让身体内含毒，数量增加，容易引发身体不适，严重时还会导致流产。

2、腹泻的人

生活中那些患有腹泻和痢疾以及肠炎，还有腹痛的'人，也不能吃马齿苋，因为马齿苋本身就性质寒凉，而且有很强的滑肠作用，他们在腹泻期间食用马齿苋会让腹泻症状加重，不利于病情恢复。另外那些脾胃虚寒和反胃吐酸的人也不能吃马齿苋，它会让这些症状加重，会直接危害人们的身体健康。

野菜马齿苋的吃法与功效

1、野菜马齿苋能凉拌

野菜马齿苋制成凉拌菜很好吃，采收了新鲜的马齿苋以后去掉泥沙，和杂草，用清水把它洗净，然后入沸水焯烫几分钟取出以后过冷水，然后切成段状，再把大蒜制成蒜泥，加入香醋和生抽以及麻油等调成料汁，最后把料汁浇在马齿苋上调匀就能食用。

2、野菜马齿苋能做馅

马齿苋做馅也很好吃，平时制作时可以把新鲜的马齿苋剁碎，如果是晒干以后的马齿苋则需要提前泡软，把再把肉馅准备好，把肉末与马齿苋放在一起调匀，然后加入生抽、十香分以及盐和油等调味料调匀，调好以后可以根据自的需要把它做成包子或者饺子以后再食用。

3、野菜马齿苋的功效

野菜马齿苋性质寒凉，味酸，无毒性，可以入肝经和脾经以及大肠经，疏肝理气和健脾养胃以及润肠解毒等都是它的主要功效，平时人们食用马齿苋能补中益气，也能降肝火，清胃火，还能预防人类的腹泻，对保护人体健康有很大的好处。

癌症最怕的三种野菜

1、绞股蓝

绞股蓝是一种野生草本植物，是一种可供人类食用的野菜，也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很高的药用价值，它含有的一些微量元素进入人体后，能消灭人体内的癌细胞，并能清除身体内的转氨酶和胆红素，对人类高发的癌症有特别好的预防作用。

2、蒲公英

蒲公英是生活中常见的一种野菜，在每年春天人们经常食用它，它也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很强的解毒能力，并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，可清除身体内的致癌物质，防止细胞癌变，可提高人体抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以后还能防止癌细胞扩散。

3、白花蛇舌草

白花蛇舌草既是一种野菜，也是一种功效出色的，他具有超强的抗癌能力是癌症最怕的一种野菜，人们吃白花蛇舌草以后可提高身体免疫力并能增强身体的抗癌能力，能防止细胞癌变，也能阻止癌细胞再生，它对人类经常出现的胃癌，肝癌都有特别好的预防和治疗作用。

4、车前草

癌症最怕的三种野菜在上面为大家做了详细介绍，但除了这些三种野菜以外，车前草也是一种能预防癌症的野菜，它也适合人们在平时生活中经常食用，虽然它不是癌症最怕的野菜，但人们经常食用车前草也能防止癌症发生，而且能阻止癌症病情恶化对维持人体健康是有明显的好处的。

三、马齿苋有什么功效

1、营养

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

2、食用

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

四、马齿苋的功效有哪些,食用方法有哪些呢

我们果园，田间地头到处都是马齿苋，从春天草木发芽开始直到秋后草木落叶都能吃到新鲜的马齿苋，马齿苋有降三高，降血糖，通便等功效。用面拌后蒸着吃，炒着吃，掉水后用蒜泥凉拌很好吃。总之马齿苋的食用和药用都非常高！

我这里只添加吃的方法，我们这里叫梅干菜红烧肉。梅雨季节的马齿笕，在太阳下爆晒，晒干以后先收起来，放在阴凉干燥的地方。我们这里一般是冬季吃，拿出来先用温水浸泡软化洗净，猪肉切块加佐料烧至7分熟，加入泡好的马齿笕，再烧至汤将要干时断火装盘。

马齿苋是上天对人的恩赐！三年饿饭时期，马齿苋救了许多人的命！人们不应忘本，不播种.不施肥.不锄草.不打药，生命力极强！房前.屋后.塘边.地头.道路两旁，随地生长，到处可见！穷人的大救星，阿弥陀佛！

清热解毒，沥水，治疗急慢性肠炎很有疗效，蒜蓉凉拌，马齿苋炒鸡蛋，开水烫完蘸酱，包馅，我多年肠炎大小医院去了恩次治不好，后期听老人说这个偏方，吃好了，现在我看见这菜还是当它是宝，一年四季吃。

我今天买来吃了，一块钱一大把，因为我们这里地里到处都是，属野菜之一，所以价格便宜。我们一般是凉扮吃，洗干净了放在开水中烫熟捞起，再根据自己的口味放佐料，因为它自带酸味，就不要放酸了，还真的好吃，脆嫩的口感。

入夏是采摘马齿苋的好时节，它抗旱耐涝，生命力极强，人称“死不了”。马齿苋药食同源，有清热解毒、消炎止痛、除湿通淋的功效，是夏天第一“长寿菜”，好处多多！

吃：凉拌很护胃

马齿苋的吃法很多，可鲜吃、炒菜、煮粥、干食、做馅。最简单吃法就是凉拌吃，能起到防治肠道疾病的作用。但由于马齿苋性寒，孕妇及脾虚便溏者不宜食用。

把马齿苋洗净切段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉；捞出，沥干水，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油搅拌均匀即可。

喝：煮水能祛病

止盗汗

盗汗是中医学的一个病症名，是指入睡后汗出异常，醒后汗出即止的症状表现。治疗盗汗，既要清热又要滋阴，一定得双管齐下，用马齿苋最好不过。

买点新鲜的马齿苋，回家后研成汁，每次喝100毫升。马齿苋既可清热止汗，又能益气补虚，滋阴凉血，对晚上潮热盗汗的人有效。

除尿痛

马齿苋清热利湿的效果非常明显，采用马齿苋治疗尿路感染和急性尿道炎，是对症下药。

马齿苋加红糖一起煮，用红糖的温性中和马齿苋的寒性。同时，红糖能给身体提供丰富的营养，还可帮助炎症缓解。对于单纯出现尿痛、尿频的男性患者，炎症尚局限在尿道口附近，这时服用马齿苋红糖水见效快。

敷：外涂消皮炎

马齿苋还有具有收湿止痒、清热消肿的作用。夏天温度高、湿气大，容易导致皮炎，用马齿苋外敷可缓解症状。

新鲜马齿苋适量外用，捣成泥状，涂于面部或其他患处，适用于面部有扁平疣、痤疮以及湿疹皮炎类急性红斑渗出期的患者，每周l~2次。每次20分钟。

马齿苋又称五行草，分布广泛。

马齿苋除了含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、铁等外，本身有着很高的药理作用。

（1）抑菌作用：对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌，老百姓经常用来治疗肠炎、痢疾等疾病；

（2）含大量去甲肾上腺素、钾盐及柠檬酸、苹果酸，对保持血糖稳定、降低血压、保护心脏有作用。

马齿苋鲜食、干食都可。

蒜泥马齿苋：洗净马齿苋，拍好蒜泥，用开水焯一下马齿苋，捞起切成小段，烧油翻炒两者。

马齿苋和粳米煮粥，或用新鲜马齿苋取汁和水煎，也可以与肉丝、蛋做成汤来食用。

马齿苋虽然好，但是有三类人还是要避免吃：（1）马齿苋有滑胎作用，孕妇不能吃；（2）腹泻的人也不要吃；（3）如果中药方中有鳖甲，不要同时吃马齿苋。（67）

马齿苋只是地球上众多植物中的一种而己。

在人类野蛮时代被发现无毒可以果腹，后又被进化了的智人给它冠以什么价值，什么疗效，，，，，

其实它也只不过是一种可以食用的野生植物，至于什么什么只是摡念而己。

大凡地球上能被人，畜食用的植物，统统有它自身的特性，并没有什么多高尚。

清热良蔬马齿苋

马齿苋是夏季的野菜佳蔬，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、核黄素、维生素C、维生素E、尼克酸、烟酸、皂甙、鞣质以及钾盐等多种矿物质。其中所含的某些活性物质，对心脏病、高血压、中风与糖尿病等有较好的防治功效。

中医传统认为，马齿苋酸、寒、无毒，走心、大肠经。功能为清热解毒，凉血消肿，治痢疗疮，利水去湿，常用于湿热泄泻（急性肠炎）、痢疾（菌痢）、百日咳、肺结核、肺痈、肠痈、乳疮、痈疮、产后与流产后子宫出血、痔疮出血、阴道滴虫症、湿脚气以及肾炎水肿等症的治疗。特别是对各型痢疾、化脓性疾患以及百日咳、肺结核的治疗功效最好。

现代研究显示，马齿苋对各型痢疾杆菌均有抑制与杀灭作用，对大肠杆菌、伤寒杆菌与葡萄球菌等有显著抗菌功效，对皮肤真菌亦有抑制作用。此外，还有较强的收缩子宫的作用，以及利尿与收缩血管的作用。临床用于产后出血、剖宫产、电吸后子宫出血或不全流产、功能性子宫出血等。

马齿苋的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯。

马齿苋是一种营养丰富的野菜，看它那深绿色的颜色就能推断出，它富集着营养成分。马齿苋中富含胡萝卜素、维生素C和硒元素，都有着抗氧化效果，另外它还含有某些坚果中含有的ω-3油酸，能够预防心脑血管疾病。马齿苋的药用价值很高，能够润肠，排毒，杀虫；治疗红肿和疼痛，捣碎做成的汁液还能够解铅毒。

因为马齿苋属性较为寒凉，有很好的清火效果，要是有痔疮的朋友可以用马齿苋捣碎做成药汁涂抹患处，多换几次药，很快就有好转。这是因为马齿苋还有接触疮痈肿毒的效果。马齿苋能够解热度李记，因为它入大肠经，有凉血止痢的效果。可以加入蜂蜜调制，也可以和米一同煮粥服用。

马齿苋的食用方式很简单，和普通蔬菜一样的做法都是可以的，比如清炒、凉拌，甚至还能洗净生吃。不过其中的草酸较多，味道涩口，最好是先要焯水一下，再烹饪。还可以用来做汤或者做成蘸料，甚至还能当泡菜泡了吃。