山枣是什么药材(农村野山枣子图片)

一、山枣有什么作用与功效

1、补充营养：山枣含有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、维生素、有机酸、微量元素等多种营养成分，可为人体补充一定营养。

2、抗氧化：山枣子中含有较高植物黄酮，黄酮是天然活性物质，人体不能直接合成，只能从食物中获得，它具有抗氧化的作用，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。

山枣，鼠李科枣属的一种乔木或灌木。本品呈椭圆形或近卵形，长2～3cm，直径1.4～2cm。表面黑褐色或棕褐色，稍有光泽，具不规则的皱褶，基部有果梗痕。果肉薄，棕褐色，质硬而脆。核近卵形，黄棕色，顶端有5（偶有4或6）个明显的小孔，每孔内各含种子1枚。无臭，味酸。落叶乔木，高8-20m。树干挺直，树皮灰褐色，纵裂呈片状剥落，小枝粗壮，暗紫褐色，无毛，具皮孔。奇数羽状复叶互生，长25-40cm，小叶柄长3-5mm；小叶7-15枚，对生，膜质至纸质，卵状椭圆形或长椭圆形，长4-12cm，宽2-5cm，先端尾状长渐尖，基部偏斜，全缘，两面无毛或稀叶背脉腋被毛；侧脉8-10对。花杂性，异株；雄花和假两性花淡紫红色，排列成顶生或腋生的聚伞状圆锥花序，长4-10cm；雌花单生于上部叶腋内；萼片、花瓣各5；雄蕊10；子房5室；花柱5，分离，长约0.5mm。核果椭圆形或倒卵形，长2-3cm，径约2cm，成熟时黄色，中果皮肉质浆状，果核长2-2.5cm，径1.2-1.5cm，先端具5小孔。花期4月，果实成熟期8-10月。

二、山枣怎么食用

野酸枣，也叫山枣，是最常见的野生灌木，就连我这超级植物盲，对它也再熟悉不过了。小时候对山枣是又恨又爱，因为它枝干上长满硬刺，有山枣枝的地方，可谓“荆棘密布”，摘一次枣，手上胳膊上会被扎满小刺刺，痛苦难耐啊，所以我们胶东人也叫它“棘子枣”。如今城里的驴友们，对大自然的馈赠越发善于综合开发利用，对满身是刺的山枣树，从初春萌芽到秋收果实，对一粒小小的野山枣，也是无所不用其极，我自己就做过多种尝试，效果真的很不错。

枣芽茶：枣香浓郁，清脑明目。

初春，山枣树刚刚发出嫩芽时，取其最嫩的芽尖，文火煸炒、干燥后，装瓶保存，每次取三五颗冲茶饮。

山枣茶（汁）：酸甜相宜，醒酒解毒。

将采摘的新鲜山枣洗净，以1:4的比例加水煮，开锅五六分钟后，直接滤出，就是清淡酸甜的山枣茶。继续加水再煮，将枣肉煮烂，再用铲子将枣捻碎，尽量使枣肉与枣核分离，然后继续煮五六分钟，待凉透后，用纱布将枣汁滤出，带有果肉的山枣汁色泽浓郁，口感丰盈。

山枣酱：甜酸绵软，消食润肺。

如果要做山枣酱，在滤山枣汁时尽量多留些枣肉，将去核后的果肉果皮放入搅拌机内搅拌两分钟即可。也可依据个人口味加入苹果、香蕉等时令水果，一同搅拌打浆，再上锅煮稠，满足个人需求的果酱就完成了。

枣泥饼：外酥里嫩，多重营养。

用烫面和凉面的二合面，或者是发面，制造枣泥饼或枣泥包，是早餐主食的最好选择。

枣核饰物：心情创意，自然天成。

山枣枣仁，是一味安神催眠的上好中药材，睡眠不佳者可以试试。此外，山枣核质地坚硬、纹理多姿，经过打磨、钻孔、穿线，各种各样别具风格的小饰物，任由自己的想象和创造。还有经历晾晒后装成枕头，也是夏季极好的纳凉避暑天然保健用品。在这里特别感谢光明顶大师的用心和巧手，每一件饰品都值得珍藏。

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三、野生山枣可以做什么

可以做成山枣酒进行品尝，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：山枣 280克、糯米酒适量、冰糖适量。

1、首先把山枣使用水洗净，洗净后自然晾干。

2、容器内放入晾干的山枣还有适量的冰糖。

3、倒入适量的糯米酒，离瓶口需要保持一些距离。

4、把瓶子盖盖，静置一周，耐心等待。

5、时间到后倒入碗中，这样就可以品尝了。

四、野生山枣的好处

野生山枣具有镇静安神、补阴液之功能，对于头晕目眩、心悸失眠、神经衰弱等病症有明显疗效。

酸枣别称小酸枣、野生山枣、野枣、棘。营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍。

中医界普遍认为酸枣仁的功用是养肝．宁心，安神、敛汗，可以治疗虚烦不眠、惊悸怔忡、自汗盗汗等症。近代药理证实，酸枣仁确有镇静、催眠作用并常与中药马来眠同用于增加疗效。

1.酸枣作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。对人体有多种保健治病功效。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。

2.中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。

3.酸枣属于原始野生品种，通过嫁接可转型为各种不同外形的大枣，也可通过自身基因组的万年进化成为各种品味和不同形状的大枣。一类是酸甜类，另一类为偏酸类型，还有一种品味不太上口，微酸而且不甜。

参考资料：百度百科——野生山枣